每天教你学做菜|10分钟就能搞定的美味主食，做饭不再愁！你想吃哪个
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一：香辣炒面
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝 ， 加黄酒、盐拌匀 ， 放入淀粉上浆
3、起锅放油 ， 烧热后下肉丝翻炒 ， 八分熟盛出 ， 留油
4、另起锅烧水下面条 ， 接两次冷水烧开后
5、过凉开水后沥干 ， 加入油、生抽拌匀
6、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒 ， 将干辣椒剪碎放入煸香
7、下面条 ， 翻炒均匀 ， 加入拌饭酱、生抽
8、用筷子将面抖开 ， 面条翻炒均匀 ， 剪入葱花 ， 关火
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二：土豆炒面
1、土豆去皮切小块 ， 五花肉切小块
2、热锅凉油 ， 加入五花肉小火煎至微黄出油
3、放入葱姜炒香 ， 加入土豆翻炒均匀
4、倒入没过土豆的水 ， 加入八角
5、大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖
6、这时另起一锅煮面至八成熟
7、炖至土豆酥软 ， 汤汁收至剩余三分之一
8、这时加入煮至八成熟的面 ， 继续翻炒均匀
9、根据自己的口味调入盐 ， 加入蒜末 ， 稍微一拌即可出锅
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三：肉丝炒面
1、锅中水烧开 ， 放入面条 ， 煮至九成熟 ， 捞出
2、加些油搅拌均匀 ， 放一旁边备用
3、鸡蛋打散 ， 不沾锅烧热 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 摊成蛋皮
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝
5、锅中放适量植物油 ， 倒入葱姜末和肉丝 ， 翻炒均匀
6、再倒入两种蔬菜 ， 最后加入面条和蛋皮丝
7、加少许生抽 ， 用筷子搅拌均匀即可
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四：姜汁香菇炒面
1、干香菇用温水泡发 ， 洗净 ， 切成丝备用
2、培根切成条状备用 ， 绿豆芽洗净备用
3、葱姜切丝 ， 蒜切末备用 ， 酱汁的调料混合均匀备用
4、做一锅水 ， 将面条下入 ， 煮一分钟捞出放入冰水中浸泡
5、锅烧热后放入少量色拉油 ， 放入培根翻炒 ， 煸出培根的油
6、放入葱、姜、蒜炒出香味 ， 放入香菇丝和豆芽翻炒片刻
7、将面条沥水放入锅中 ， 倒入酱汁翻炒均匀即可
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五：日式咖喱炒面
1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝 ， 蒜去皮 ， 切片
2、面条放入锅煮至八成熟 ， 没有硬芯即可
3、放入盘中 ， 加橄榄油、蚝油
4、将面拌匀 ， 锅中倒入橄榄油 ， 放入洋葱丝炒香
5、再下番茄、卷心菜炒匀 ， 放入咖喱 ， 加盐调味
6、炒匀 ， 若是水少可淋少许水
7、将煮过的面条放入锅中
【每天教你学做菜|10分钟就能搞定的美味主食，做饭不再愁！你想吃哪个】8、翻炒几下 ， 最后放入煮熟的虾 ， 拌匀即可出锅
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