江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足( 二 )


-做 法-
1. 准备食材 ， 洛神花用温水泡出颜色 ， 可不能用热水哦
2. 金燕耳银耳一包6克 ， 无需洗泡 ， 可以直接下锅煮
3. 雪梨去皮切块放入锅中 ， 放入无花果和冰糖
4. 加入一包金银耳
5. 加入适量清水 ， 开盖煮至沸腾
6. 转中小火煮15-20分钟关火 ， 最后1分钟加入洛神花水即可
麻婆山药

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足
本文插图

材料：山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙（7.5ml）、豆豉1/2汤匙（7.5ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（淀粉加少许水调匀成湿淀粉）、肉汤（或开水）150克、油75克
做法
1.戴上手套将山药清洗干净 ， 刮去外皮（山药的粘液会使皮肤过敏发痒 ， 所以最好戴上手套处理山药） ， 将山药切成滚刀块 ， 浸泡在清水中防止变色
2.烧开适量清水 ， 将山药块放入沸水中煮熟
3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎
4.青蒜洗净切段 ， 姜切末
5.炒锅烧热 ， 放油 ， 放入牛肉馅炒散
6、待牛肉馅炒成金黄色 ， 放入豆瓣酱、豆豉同炒 ， 再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒 ， 炒出红油
7.倒入肉汤（或者开水）煮开
8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右 ， 使山药入味
9、加酱油、青蒜段、糖调味（因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐 ， 也可以根据自己的口味调味）
10.用调匀的湿淀粉勾芡 ， 盛出 ， 撒上花椒面即可盛出即可
芝麻鸡丁

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足
本文插图

用料鸡胸肉 姜 蒜 郫县豆瓣 料酒 糖 白芝麻
步骤
1.鸡胸肉洗净切丁
2.姜蒜切丁放入鸡丁中
3.加入料酒和 ， 郫县豆瓣和一小撮糖
4.拌匀后腌制10-30分钟
5.起油锅 ， 下鸡丁炒香
6.加入一大把芝麻 ， 炒至鸡丁熟透表面微黄即可
沸油鸡

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足
本文插图

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐 。
做法：
将鸡摘洗干净 ， 去骨 ， 抹上盐、料酒、酱油 ， 过油炸熟再用筷子挑起离油 ， 用勺子舀起热油反复浇鸡身上 ， 浇至鸡皮烫焦改切小块 ， 吃时蘸花椒盐 。
蒜香铁杆山药

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足
本文插图

食材：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮 ， 洗净粘液 ， 改刀成15厘米长的条 。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化 。
3、取山药条300克 ， 在表面刷一层脆皮水 ， 摆在托盘内 ， 入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时 ， 至山药表面变黄、结壳取出 。
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄 ， 取出放入砂锅垫底 ， 上面摆上竹笋子 ， 放入烤好的山药条 ， 加盖上火烧2分钟关火、撒白芝麻上桌 。
木耳炒肉丝

宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足
本文插图

做法：1、肉丝用生抽 ， 料酒 ， 淀粉腌制五分钟；
2、木耳泡发切丝 ， 青椒与姜切丝 ， 蒜要切末 ， 葱切葱花；
3、锅中倒油 ， 放姜蒜爆香 ， 下腌制好的肉丝煸炒 ， 煸炒一两分钟肉丝发白；
4、倒入切好的木耳、青椒丝翻炒；
5、再撒入葱花 ， 最后倒入适量料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 味精翻炒均匀 ， 即可出锅 。
黄花菜炒鸡蛋


推荐阅读


上一篇：内科海医生|上厕所时若出现3个异常，可能是被肝病盯上了，不论男女都要注意

下一篇：Lesanciens|自制湖北油炸面窝，武汉特色小吃之一，我的最爱