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暮色影子|这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，做一盘几口就吃完，很香


这是孩子最喜欢的早餐 ， 隔三差五点名要 ， 几口就吃完 ， 软又香
我喜欢晒美食 ， 每次把给孩子做的蛋糕 ， 晒朋友圈 ， 立马就有朋友问蛋糕是怎么做的 。 这个问题看着很好回答 ， 其实很复杂 。 如不回答朋友们 ， 貌似没有尊重朋友 。 如果回答三二句话是说不清楚的了 。 也是真难哈 ， 会烘焙的人都知道 ， 基本步骤也得写7 ， 8个才能够把最基本的都展示了 ， 如果是新手必须要讲得特详细 ， 才能能了解一些 ， 但是做蛋糕靠讲解是不行了 ， 必须要自己动手做一次才能知道怎么做了 。

暮色影子|这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，做一盘几口就吃完，很香
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【暮色影子|这是孩子最喜欢的早餐，隔三差五点名要，做一盘几口就吃完，很香】

我讲下2点做蛋糕的注意事项 。 1 ， 蛋清和蛋糊的混合不要转圈翻拌 ， 那样会消泡的会蛋糕影响蓬松 ， 注意看下我的步骤就知道了 。 2 ， 烤蛋糕的时间也很重要 ， 今天这个7寸蛋糕来说时间和温度掌握好 ， 蛋糕肯定就成功了 。 如果时间和温度不行 ， 半途拉出烤箱查看 ， 会影响蛋糕的蓬松和口感 。 这些一步都做到位 ， 等着吃蛋糕吧 ， 比专卖店都实惠好吃 。

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暮色分享；做蛋糕其实一点都不难 ， 只要掌握这些小窍门 ， 肯定每次都成功 ， 口感如云朵一样的轻柔太棒了 。 自家做的少油少糖很实惠 ， 不缩不裂口感好 。 这次新手下次也是烘焙师傅了 。
孩子们最爱吃的早餐 ， 搭配牛奶或者米粥 ， 吃的元气满满 ， 自己做的吃着可靠无添加 。 自从学会烘焙 ， 我从来也不买蛋糕都是自己做了 。

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这是孩子最喜欢的早餐 ， 隔三差五点名要 ， 几口就吃1块松软又香甜
食谱：果酱蛋糕
食材：蛋糕粉80克 ， 鸡蛋四个 ， 橄榄油30克 ， 糖40克 ， 清水40毫升 ， 蓝莓酱适量 。
步骤：1 ， 鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里 。 重点装蛋清的容器里要保证无油无水 。
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2 ， 鸡蛋要分开放 ， 蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边 。 蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用 。

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3 ， 在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打 ， 成为融合的蛋黄液

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4 ， 再加入过筛的面粉用手动搅打 ， 成为蛋黄糊备用 ， 拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜 。

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5 ， 用电动打蛋器 ， 开高速搅打蛋清 ， 当出现小泡泡的时候 ， 加一半的白糖 ， 继续搅打出现大泡泡 ， 再加入全部的白糖 。 降低打蛋器的速度 ， 用中速搅打 ， 蛋清出现大的纹路不消失 。 提起来看看有小弯钩如图片就可以了

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6 ， 蛋清倒进蛋糕糊里 ， 用画L手法搅拌蛋糕糊 。 每次加蛋清不要太多 ， 这样拌的会均匀 。 记住：最重要的不要转圈拌 ， 那样会消泡 ， 直接影响蛋糕口感 。 关键的一步骤 ， 取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品 。


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