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『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子


『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子
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『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子
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【『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子】
『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子
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『芋头』热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子

热天要多吃蒸菜 ， 这菜蒸一蒸就好 ， 鲜美到流口水 ， 好吃停不下筷子 。 夏天气候炎热 ， 平时炒菜的时候基本都是热得一身汗 ， 所以每到夏天我最喜欢做蒸菜了 ， 简单美味 ， 蒸一蒸就好了 ， 少油烟 ， 还不需要在厨房里久呆 ， 蒸的烹饪方法也是最能保留食材本身的鲜美口感 ， 营养还不容易流失 ， 简单营养美味还不上火 ， 夏天吃再合适不过了 。 很多食材都可以用来蒸 ， 我们家人都无肉不欢的 ， 所以做蒸菜也更喜欢蒸肉菜 。 这里要分享夏季营养蒸菜是：芋头蒸鸡 。
这道蒸菜主要用到的食材就是香芋头和鸡肉 ， 鸡肉的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 吃它对滋补身体很有好处 ， 很多身体虚弱、坐月子的女人或者是长身体的孩子进补 ， 都可以多吃一些鸡肉 。 夏天气候炎热 ， 吃鸡肉首选的做法是白切、煲汤或者是蒸鸡肉 ， 不建议吃炸鸡或者是烤鸡等高油高热量的做法 ， 虽然很香但容易上火 。 蒸鸡肉的做法也很简单 ， 搭配不同的食材一起蒸出来的鸡肉都各有风味 ， 这里是搭配香芋头 ， 口感粉糯特别香 ， 芋头中还含有一种黏液蛋白 ， 对帮助身体提高抵抗力也有很好的帮助 。 搭配鸡肉一起蒸 ， 吸收了鸡肉的汤汁 ， 变得更粉糯鲜香了 。
芋头蒸鸡看似很简单 ， 但想要蒸得好吃 ， 鸡肉嫩滑也是有讲究的 ， 芋头不太容易蒸熟 ， 蒸的时间过长了鸡肉的口感就不那么粉糯了 ， 因此我们可以先把芋头煎一下 ， 煎至表面微微焦黄的状态 ， 这样的芋头更容易蒸熟 ， 粉糯软而不烂 。 鸡肉也需要提前加入配料腌制一下 ， 热天长时间腌肉建议冰箱里冷藏腌制 ， 这样蒸出来的鸡肉更香更入味 。 我们家小朋友最爱这道蒸菜了 ， 每回做都比平时多吃1大碗米饭 。 鸡肉跟它是绝配 ， 蒸一蒸鲜到流口水 ， 好吃营养高 ， 孩子爱吃免疫好 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【芋头蒸鸡】
准备食材：鸡半只、芋头半个、生姜适量 。
准备配料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、胡椒粉少许、糖盐少许、老抽少许、油少许 。
详细做法：
1、鸡肉洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切丝待用 。

2、芋头去皮洗干净切成小方块待用 。
3、鸡肉里加入姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、胡椒粉少许、糖盐少许、老抽少许、油少许 。
4、将所有食材和配料一起充分搅拌均匀后腌制入味待用 。 建议冰箱冷藏腌制1个小时以上 ， 常温下腌制20分钟左右即可 。
5、锅烧热 ， 热锅凉油放入芋头块下锅煎 ， 稍微煎至两面微微焦黄的状态即可 。 （煎一下的鱼头更容易蒸熟 ， 而且软烂而不散） 。


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