江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

小院食光|这6道解馋下饭菜，连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感( 二 )


2.胡萝卜擦成丝后切成丁 ， 和肉末一起放入碗中 ， 加入一勺生抽 ， 一小勺蚝油 ， 少许料酒 ， 少许胡椒粉 ， 蒜末 。
3.顺着一个方向搅拌至粘稠待用 。
4.冬瓜对半切开 ， 去掉中间的瓜囊 ， 皮不要去掉 ， 用刨刀刨成片 ， 留着冬瓜皮营养还好看 ， 吃的时候再把皮咬下来 。
5.全部刨好的冬瓜片 。
6.适量清水烧开 ， 放入冬瓜片焯水1分钟 ， 焯过水的冬瓜有点软了 ， 容易卷起来 。
7.取一片冬瓜卷起来 ， 中间塞入肉馅 。
8.全部卷好装盘 ， 是不是特别漂亮 ， 中间可以再放一个冬瓜卷 ， 我材料用完了 ， 中间缺一个 ， 就用胡萝卜切了个花装饰下 。
9.适量清水煮开 ， 放入冬瓜卷 ， 盖上盖 ， 中火蒸10分钟 。
10.蒸好后取出盘子 ， 把蒸出来的汤汁倒入锅中 ， 再加少许清水 ， 加一勺蚝油调味 ， 煮开后加少许水淀粉勾薄芡 。
韭菜炒香干是一道菜品 ， 制作原料主要有韭菜、香干等 。 鲜嫩可口 ， 有点小小的微辣 ， 加入切成段的韭菜 ， 翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。

小院食光|这6道解馋下饭菜，连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感
本文插图

韭菜炒香干
备料：香干300克、韭菜100克、瘦肉150克、油3勺、盐半勺、酱油半勺、蚝油1勺、淀粉1勺 。
做法：把猪肉洗净洗净切成条、韭菜洗净切成段 ， 香干洗净条备用 ， 猪肉中加入酱油、油和淀粉抓拌均匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入注入翻炒断生 ， 盛出备用 。 锅中留油 ， 油热后倒入香干翻炒片刻 ， 再加入酱油、盐翻炒片刻 ， 倒入韭菜翻炒均匀 ， 加入猪肉碎翻炒片刻 。 倒入蚝油翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
糖醋带鱼是以带鱼为主要食材 ， 鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜 ， 口感酥软 ， 味道鲜美 ， 富含钙、磷等矿物元素 ， 营养丰富 。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效 。 忌用牛油、羊油煎炸 ， 不可与甘草、荆芥同食 。

小院食光|这6道解馋下饭菜，连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感
本文插图

糖醋带鱼
食材：带鱼 ， 香葱 ， 生姜 ， 八角 ， 料酒1大勺 ， 酱油1大勺 ， 香醋2大勺 ， 白糖2大勺 ， 盐 ， 胡椒粉
做法：
1.带鱼去头去尾、去除内脏和鱼鳍 ， 冲洗干净 ， 用厨房纸巾擦干鱼身表面的水份切段 。
2.将带鱼表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉 。 香葱洗净切成段 ， 生姜洗净切成细丝备用 。
3.锅先烧热倒油 ， 油烧到7成热时 ， 下入带鱼段煎至两面金黄 ， 夹出沥干油分 。
4.锅中留底油 ， 把葱段、姜丝和八角爆香 ， 再将煎好的带鱼段放入锅中 ， 加入料酒、酱油、香醋炒出香味 。
5.倒入开水略没过带鱼表面 ， 放入白糖、盐 ， 胡椒粉大火烧开 ， 转小火盖上盖子焖烧15分钟左右至熟 ， 最后大火收汁即可 。
尖椒炒玉米是一道由嫩玉米粒、尖椒、胡萝卜等做成的美食 。

小院食光|这6道解馋下饭菜，连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感
本文插图

尖椒炒玉米
食材：玉米粒、青尖椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、油
做法：
1.玉米粒放入开水锅中煮熟 ， 捞出控水备用 。
2.辣椒和胡萝卜洗净 ， 切成丁 。
3.胡萝卜放入开水锅中 ， 煮1分钟 ， 捞出沥水 。
4.淀粉加水调匀备用 。
5.起锅烧油 ， 加少许开水 ， 把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中 。
6.大火爆炒至水分蒸发 ， 加入胡椒粉、精盐、味精调味 。
7.加水淀粉勾芡即可 。
【小院食光|这6道解馋下饭菜，连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感】我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分 。


推荐阅读


上一篇：星星的座位|7月份天秤座，水逆期间，总会多多少少影响到你

下一篇：小吃专家|10年面点师教你在家做千层饼，层次分明，柔软又筋道，吃完还想吃