烹饪|夏天教您做水果凉粉，清爽Q弹，超解馋，比布丁还要好吃烹饪

一到夏天，食欲就会变得特别差，相比大鱼大肉，还是想着吃点爽口的东西，所以小编最近学习做了一道红糖凉粉，既有清凉爽滑之口感，又可以滋养肌肤，温胃补阳。夏天教您做水果凉粉，清爽Q弹，超解馋，比布丁还要好吃！红糖当中含的氨基酸、纤维素，可以有效的保护，来恢复我们的表皮真皮，它的纤维结构和它的锁水功能，来强化我们皮肤组织的这种弹性，同时能补充皮肤的营养，促进皮肤细胞的再生。而且红糖凉粉是一道物美价廉的消暑小甜食，只要几块钱的成本就可以做出一大锅的红糖凉粉。比喝奶茶，绿茶都实惠，关键特别解渴！快来和小编一起学一学这道红糖凉粉吧！
红糖凉粉

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By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）
配料：
白凉粉 50克、煮凉粉用水 1100克、红糖 100克、煮红糖用水 500克
烹饪步骤：
1.取一个干净的小碗，放入凉粉，加100克的水调成没有颗粒的凉粉浆
【烹饪|夏天教您做水果凉粉，清爽Q弹，超解馋，比布丁还要好吃】
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2.小奶锅里加入1000克的水烧开，倒入凉粉浆

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3.转中火煮2分钟，煮的时候用筷子搅拌一下，防止糊底

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4.煮好的凉粉倒入大碗里放凉，盖上保鲜膜，凝固后放冰箱里冷藏

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5.100克的红糖加500克开水煮成红糖水

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6.大火煮到红糖融化

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7.放凉后转入冰箱中冷藏

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8.冷藏过的凉粉用勺子刮成小块，盛到小碗里

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9.小碗里装入适量的红糖水，拌匀就可以了

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烹饪小贴士：
1、一包50克的凉粉最多放水1250克，水太多不容易凝固。2、根据个人喜好，可以放入枸杞、蜂蜜等食材。红糖的选购技巧：1、闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。2、尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。3、看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈现晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

烹饪|夏天教您做水果凉粉，清爽Q弹，超解馋，比布丁还要好吃

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