美食美刻|夏天多给家人喝这汤，清爽美味又营养，简单煮一煮，十分钟准上桌
夏天多给家人喝这汤 ， 清爽美味又营养 ， 简单煮一煮 ， 十分钟准上桌 。 今天要跟大家分享的是油条丝瓜蛋汤 。 江苏人称为丝瓜 ， 有好多南方人称为水瓜 ， 是夏天的当季食材 ， 丝瓜不用喷农药 ， 夏天常吃可以解暑 。 夏天天气炎热 ， 早起常会感到乏力 ， 白天出汗又较多 ， 所以夏天每天给家人备上清爽美味的汤汤水水是有必要的 ， 吃饭前来几口汤润润喉 ， 清爽可口又开胃 ， 像丝瓜这样的当季食材 ， 就比较适合煮汤喝 ， 嫩滑解暑 ， 清爽美味 。
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【美食美刻|夏天多给家人喝这汤，清爽美味又营养，简单煮一煮，十分钟准上桌】
油条丝瓜蛋汤 ， 这是我们江南夏天常做的一道汤羹 ， 清爽不油腻 ， 早餐吃完的油条跟丝瓜一起煮汤 ， 这样丝瓜汤更加鲜美 ， 油条吸收了丝瓜的汤汁 ， 软香多汁 ， 这道汤羹可以当菜又可以当主食 ， 我经常晚餐就吃这个 ， 再加上一个鸡蛋 ， 这样营养更全面 。 油条丝瓜蛋汤做法也非常简单 ， 炒一炒煮一煮 ， 几分钟就能上桌 。
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【油条丝瓜蛋汤】
材料：丝瓜1根、油条1根、鸡蛋1个、小葱1根、盐3克
做法：
1.准备食材 。
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2.油条切成小段备用 。
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3.鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌均匀备用 。
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4.丝瓜去皮冲洗干净放案板上切成小块备用 。 丝瓜易氧化发黑 ， 所以不用提前去皮切块 ， 等下锅前再去皮切块 。
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5.热锅热油放入丝瓜翻炒 ， 炒丝瓜之前我加了少许自己做的金蒜酱 ， 这样做出来的汤更加香 。
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6.将丝瓜翻炒变软 ， 炒丝瓜容易发黑 ， 那是因为丝瓜遇高温后会变黑 ， 所以炒丝瓜的时候改用中火就可以 。
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7.锅中加入二大碗清水大火烧开 。
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8.锅中淋入蛋液大火烧开 。
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9.锅中放入油条和三克盐 ， 大火烧开 。
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10.放入葱花搅拌均匀即可 。
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美味的油条丝瓜蛋汤就做好了 。
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