美食的眷恋|香辣杏鲍菇，空心菜炒肉丝，梅菜蒸鲩鱼，南瓜糕的做法
香辣杏鲍菇
本文插图
食材
杏鲍菇1根、辣椒粉2勺、芝麻1勺、葱适量、芝麻油2勺、香菜适量、香醋1勺、生抽1勺 。
做法
1、准备以上食材 ， 杏鲍菇放锅里蒸熟 。
2、取出稍凉后撕一条条 。
3、辣椒粉2勺 ， 香油2勺 ， 香醋一勺 ， 芝麻一勺 ， 香菜 ， 生抽一勺 ， 葱 。
4、放入撕好的杏鲍菇 ， 搅拌均匀即可 。
空心菜炒肉丝
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食材：
空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤：
1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗 ， 洗干净后切成段 ， 干辣椒切丝 ， 蒜切末
2、猪肉切成丝 ， 放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
3、锅中烧油 ， 油热加入猪肉丝 ， 肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒 ， 调入适量的盐、生抽进行初次调味
5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉 ， 炒匀出锅就可以了 。
梅菜蒸鲩鱼
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材料：甜梅菜 1棵、鲩鱼(约25-30元) 1份、芫茜 适量、葱花 适量、蒸鱼豉油 适量
做法：
1、甜梅菜浸水后洗净切粒 ， 芫茜洗净备用 。
2、鲩鱼洗净后抹乾 ， 备用 。
3、将甜梅菜、芫茜及葱花放于鲩鱼上 ， 隔水蒸约20分钟 。
4、烧热油再煮蒸鱼豉油 ， 然后淋在蒸好的鲩鱼上即可 。
南瓜糕
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材料：南瓜三十克 ， 糯米粉两百克 ， 芝麻一百克 ， 白糖二十克 ， 油少量
做法：
【美食的眷恋|香辣杏鲍菇，空心菜炒肉丝，梅菜蒸鲩鱼，南瓜糕的做法】1、先将南瓜削皮切片状放盘里 ， 锅中熬水 ， 防水防火把南瓜煮熟 ， 大约蒸二十五分鐘上下 。
2、将蒸好的南瓜搅拌成泥 ， 添加二十克白糖和两百克糯米粉拌成面糊 ， 再把面糊分为二十克1个 ， 丢到芝麻里滚一个圈按扁 。
3、锅里加少量油 ， 煎南瓜糕放进 ， 文火煎3分鐘 ， 半途要还记得翻过来 ， 煎熟就可以 。
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