美食杰官方|这菜是“推粪机”，润肠刮油，吃一次排空黑宿便，轻松又舒坦
这菜是“推粪机” ， 润肠刮油 ， 吃一次排空黑宿便 ， 轻松又舒坦 。 最近天气越来越热 ， 我的闺蜜经常穿着裙子或短裤出门 ， 苗条的身材令人羡慕 。 身材瘦瘦的 ， 特别显年轻 ， 看上去气质好 。 闺蜜很注意饮食搭配 ， 常吃刮油减脂的蔬菜 ， 今天 ， 小编就为大家推荐一种她常吃的蔬菜 ， “韭菜” 。 韭菜含有大量的粗纤维 ， 容易有饱腹感 ， 刺激肠道蠕动 ， 常吃它 ， 肠道垃圾排出来 ， 身体轻松 ， 腰身纤细 ， 人越来越自信 。 韭菜含有多种维生素 ， 补充人体所需的营养成分 。 正在减脂的朋友 ， 快来试一试吧！虾菇干炒韭菜
本文插图
By 玉儿小厨房
配料：
虾菇干 70克、韭菜 100克、红椒 1块约80克、食用油 1汤匙、姜 10克、料酒 10毫升、（料汁）生抽 10毫升、（料汁）蚝油 10克、（料汁）糖 2克、（料汁）盐 1-2克、（料汁）清水 适量、（料汁）淀粉 2克
烹饪步骤：
1.准备主要食材 。 （韭菜切去尖部太软的叶子）
本文插图
【美食杰官方|这菜是“推粪机”，润肠刮油，吃一次排空黑宿便，轻松又舒坦】
2.虾菇干加入没过它表面的清水浸泡约10分钟 。
本文插图
3.红椒去瓤后切成粗丝 ， 姜也切粗丝备用 。
本文插图
4.韭菜洗净切成段备用 。
本文插图
5.将生抽、蚝油、盐、糖和淀粉加少许清水调成料汁 ， 料酒倒出备用 。
本文插图
6.热锅放油 。
本文插图
7.3成热左右下姜丝小火爆出香味 。
本文插图
8.放入沥干水分的虾菇干 。
本文插图
9.烹入料酒 。
本文插图
10.放入红椒丝和韭菜段 。
本文插图
11.倒入料汁 。
本文插图
12.翻炒均匀 ， 断生后收汁 。
本文插图
13.出锅装盘即可 。
烹饪小贴士：
1. 虾菇干的肉质是比较松散的 ， 不要泡太长时间 ， 否则会化掉的 。 2. 剪去韭菜尖端软叶 ， 是为了保证其在翻炒时 ， 生熟度一致且外形不凌乱 。 剪去的叶子可以用来烙饼 ， 不浪费 。 若是自己不在意 ， 也可以放入一起翻炒 。 3. 料汁中的淀粉要少 ， 只要是收汁时能上一层薄芡即可 。 太厚的芡汁 ， 反而会影响味道和口感 。 4. 粗壮的韭菜味道重 ， 比较辣 ， 嚼起来容易塞牙 ， 最好是选购鲜嫩的韭菜 ， 叶片窄而薄 ， 更好吃 。 5. 保存韭菜 ， 用保鲜膜包裹好 ， 放冰箱冷藏 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 便秘|7月这菜最好吃，促排毒防便秘，这样蒸着吃，营养美味又不油腻
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它