做西点师是一种啥体验
谢邀。
西点师我们平时看到的是这样的：穿着雪白干净的制服，在一个明亮的凉爽的独立的操作间做着漂亮美味的甜点。
实际是这样的：冒着每天都有被烫伤烧伤割伤的危险超负荷运转，一会儿在冻库找原材料冻成狗，一会儿开烤箱拿面包被热气喷成素颜。既要能在摆盘时精确到毫米，也要能随时扛动几十斤的物料。
刚入行时都是学徒助手身份，穿着前辈们不要的工作服，拿着最低的工资做着最累的活：打扫仓库，为师傅准备好各种锅碗瓢盆及原料，随时打扫操作间，结束营业后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。
再苦再累你也只能下班回家消化，要么辞职，进入这个行业就不能有公主心玻璃心，也不要指望靠卖萌让男生帮你做，大家都很累的。
随着从业时间增长，你遇到的师傅也比较和蔼可亲，师傅会教你具体制作产品，他给你配方教你制作步骤和摆盘技巧，慢慢地你会制作的产品越来越多，看着自己精心制作的漂亮的甜点，蛮有成就感的。
你开始跳槽，学习到的东西越来越多，也不断提高自己的英语水平，工资从最初的两千涨到六千八千甚至更多，这个时候，你的手上胳膊上多了十几个伤疤，基本不再穿高跟鞋，胃也出现问题了，看着琳琅满目的甜点也没有了激情。
你开始犹豫，问自己要不要继续在西点行业......
一个从事西点行业六年的前辈的肺腑之言
■网友的回复
哪些人适合去蛋糕技术培训班？现在社会变化速度惊人，不少人都会利用业余时间来学习多几门技术。或许是基于副业的刚需，又或许是基于爱好，又或许单纯想掌握一门技术来谋生。这些年，大家不再排斥培训学校，更有不少人私信小编问，蛋糕学校有无条件限制，都适合哪些人去呢？
蛋糕技术培训班 对蛋糕充满热情 小编有必要提醒一点，千万不要被利益所蒙蔽双眼，蛋糕师可能没有你想象中的那般简单，如果你没有一颗爱蛋糕的心，在这一行可能会生存得很辛苦。对，是生存！蛋糕师在学习前期，需要持之以恒的练习，裱花、抹面每天反复不断的练习，不少人都是靠着心中对于蛋糕的热爱坚持过来的。 无年龄限制 蛋糕技术培训班的开班意图旨在让更多的蛋糕爱好者掌握蛋糕技术，所以，蛋糕技术培训班可接受任何年龄范围的人。以东莞金领调酒咖啡西点学院为例，有中、高考失利的学生，他们的年龄范在15-20岁之间；也有职场上班的从业者，以22-30岁的人居多；还有不少想创业的30-45岁的中年人。他们都是秉承着一颗想学习蛋糕技术的心，来东莞金领学院报名的。 无人群限制 在东莞金领学院报蛋糕技术培训班的基本可以分为两种人，零基础的蛋糕新手“小白”和进修蛋糕技术的“老腊肉”。 前者是毫无基础的蛋糕新手，他们来蛋糕技术培训班就想掌握一门蛋糕技术，让往后在应聘或创业的道路上走得更加顺畅。后者是有基础的蛋糕爱好者或者是已在蛋糕行业工作的从业者，他们往往想通过参加蛋糕培训来晋升自己的蛋糕技术。
■网友的回复
个人觉得，西点还是当作兴趣爱好比较好，作为工作，我不推荐去做西点师。
首先工资普遍不高，我说的是那种酒店或者甜品店里的初级员工，酒店工资很低，杭州这边五星级酒店大概一月三千左右吧，但是交五险一金，能双休(轮休)，做错事不罚钱，包住包四餐，福利好，一般能准时下班，工作时间最早五六点上班，最晚十点半十一点左右下班，甜品店的话大概一月四千五左右，能交五险，但是单休，工作条件会比较艰苦，做错了事是要扣钱的，会有加班，大部分不包饭，吃饭可能就缩某个角落里吃，鱼龙混杂的人比较多，最早八九点上班，最晚十一点左右下班，反正不管在酒店还是甜品店，大多工作时间都是排班轮休的，你可能今天上早班明天上晚班，生活和作息很难规律。
【做西点师是一种啥体验】 做传统餐饮的西点师，酒店餐厅或者甜品店里的，要做到老大的位置需要熬资历，需要很高的技术，需要很长的时间，而且最终工资也不高，月薪过万的已经很不错了，我们老大是杭州某五星级酒店的饼房厨师长，快五十岁了，月薪也就一万五左右，跟别的行业比起来，月薪过万真的一点都不算什么。如果是女生做这个，你会变得虎背熊腰，发胖，肠胃不好，而且每天长时间站着腿会疼，经常搬重物导致腰会不好，因为作息不规律和劳累，可能有些女生大姨妈就不准了，皮肤也会很差。社会餐饮升职会快一点，酒店里可能两三年才能升一级。
有些培训机构为了让更多的人来学习西点，跟不了解这行的人说做西点师工作环境舒服，工作轻松，待遇好之类的，我想说西点师工作都不轻松的，待遇也真的没那么好，环境也没那么舒服的。酒店厨房大，设备齐全，可是一般都在地下室，做的东西都是大批量的，经常会搬很重的东西，我目前就在杭州一家五星级酒店，工资三千都不到，每天都是重复的工作，就是负责大批量地做东西，装饰什么的都是另一个班次的工作，感觉对西点的兴趣越来越少，已经有点麻木了，而且真的穷到发抖，扣去五险一金才两千出头好嘛，正准备明年改行。再说说甜品店，厨房小，我上家单位就是一家比较有名的甜品店，给我开了四千五的工资，不包饭，有谁知道他们家厨房这么小，一堆人挤在一起备货出甜品，忙起来台面上一团糟，烤箱开着巨热，烤箱里东西烤完拿出来竟然没地方放，架子上都放满了东西，空调一点都不管用，还是热，切水果不洗直接在桌子上切，一般不透明的厨房做东西都不会戴手套的，用完的工具要你自己洗，卫生都你们自己搞，一个不小心还要被扣钱，还单休，跟没休息一样，感觉每天都在工作，每天都好累，中午吃饭就是在过道里支一张折叠小桌子，轮流吃饭，因为会有客人点单，我在吃饭的时候别的同事还在干活，经常搬着东西经过我的时候让我让一下，我就嘴里塞着饭给他们挪位置。
我是大专生，已经毕业一年半了，专业学的就是西餐工艺，在法餐厅实习一年，甜品店工作一个月，国际知名五星级酒店工作一年，现在在考虑改行。这行门槛很低，入行的普遍都是学历不高的小孩子，好多都是十六七岁就入了行，作为一个二十多岁才开始干这个的“老阿姨”，感觉已经比不上那些早早就入行的，而且工资很低，我还在外租房，感觉自己好穷，干这个不太用动脑子，熟练了就行了，所以才毕业一年啊，脑子就不灵光了，不喜欢思考，写作什么的都不行了，因为做西点师不需要写作计算机什么的。感觉自己还年轻，改行干点别的也好，虽然我还是喜欢做西点的，但是这个就只当作兴趣爱好吧，如果你家里有钱不用担心钱的问题，对做西点真的很有兴趣，那做西点师也还是不错的。
■网友的回复
作为一名新晋西点师，觉得欢乐还是蛮多的。当你成功的完成一款作品，会觉得很有成就感。哈哈！做的越多，心里就越踏实。有时候还可以将自己做的面包 饼点分享给身边的人，欢乐加倍。当然，劳累也是有的，熟能生巧。我们也需要不断学习去提升，跟上产品潮流。
■网友的回复
我是学西点专业出身的，目前为止只在成都五星酒店实习过一年。
你想要从事这一行，首先得意识到这是服务业，累、工资低、待遇差是必然的（只针对学徒，大师傅工资还是可观的），当你抛弃一切对这行的美好幻想依然觉得这就是你爱做的工作，那你不妨大胆去做。
想要零基础学习最好还是进入连锁店或星级酒店。
■网友的回复
从不会到会，从做不好到能亲手做出一个漂亮的蛋糕，是一个奇妙的过程，看到自己亲手做出的美味有一种成就感
■网友的回复
西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城 市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，因为巨大的行业优势，西点在飞速的发展着。现在西点行业的档次在逐年提升。盈利水平稳步上升，有很多有实力的公 司、个人都认识到了西点这个行业的优势。自己开家面包店、西点餐厅，成为很多人创业的选择。
■网友的回复
成就感爆棚
■网友的回复
先说行业吧，既然是在深圳，大城市的烘焙发展还是挺好的，但是也有竞争，这是必然的，所以出来后找工作不怕找不到，创业的话，还是要看怎么去运营。
西点师的工作环境相对较好，但工作并不轻松，制作过程中都会有一定的体力活，而且还要长时间的站立，不过一般都能接受。
最后，零基础推荐去专业的西点学校学习，学的东西比学徒要全面和细致，而且需要花费的时间也比较少，学费一般几千块钱吧，深圳地区可能要高一点，具体不太清楚，想去的话最好是多找几家去问问，随便去实地考察一下，看一下教学环境。
如果不打算去培训学校，只想当学徒的话，个人觉得连锁店要好，因为除了要学知识以外，你还可以学他们的门店规章制度、运营技巧什么的，对将来开店有好处。这方面的经验连锁店肯定要成熟很多，学会了，以后也用得上。
■网友的回复
不同阶段的西点师有不同的感受。
学徒时期：累，工资低，如果遇到不好的店长还经常被骂，南瘦香菇～
大师时期：自己制定流程，指导学徒做就可以了，比较轻松，工资可观。
其实每个行业都有它艰难的时期，只有熬过去了才能看到光明。
推荐阅读
- 装怂是一种啥样的体验
- 长得好看却还是自卑是怎么样的体验?
- 二代,三代的海外华侨精英多吗? 这类人群在海外处于一种啥样的生活水平
- 朋友的家庭一夜暴富是啥体验
- 跟十多年朋友断联半年多，那是一种啥样的感受。
- 有一个好朋友是一种怎么样的体验
- 有一个合不来的室友是怎么样的体验
- 跟mv低pu高的男友在一起是一种啥样的体验
- 怎样在旅游中，能够更好的更好的体验当地的文化和风情，让旅游更有意义?
- 穿越丙察察是一种咋样的体验