美食杰官方TB|煮饺子水开才下锅？10人有9人做错，加这一步，饺子好吃不破皮
作为一个地地道道的北方人 ， 面食可谓是不可缺少的一部分 ， 而面食我最喜欢的就是饺子 ， 但是许多人做出来的饺子都会破皮 ， 这是为什么呢？下面小编就把技巧分享给大家 。 煮饺子水开才下锅？10人有9人做错 ， 加这一步 ， 饺子好吃不破皮 。 煮饺子的时候 ， 要在水不热不凉的时候下锅 ， 千万别热水下锅 ， 尤其是翻腾的时候 ， 这样的饺子最容易烂了 ， 等饺子煮开的时候再加点凉水 ， 这样就不会烂了 ， 今天小编给大家带来的是韭菜五花肉饺子 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
好吃易学的韭菜五花肉饺子
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By Apple妈咪烘培小屋
配料：
韭菜 适量、五花肉 适量、五香粉 适量、精盐 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.韭菜切碎
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2.五花肉切碎
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3.肉菜混合～倒入玉米油 ， 这样韭菜不会淌水 。 再倒入少许五香粉和盐 ， 混拌均匀 。 切记：五香粉不能放多 ， 否则会很苦～
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4.面和水勾兑 ， 揉成团
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5.揉成绳～切成小剂子
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6.把小剂子擀成圆形饼
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7.放入馅
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8.把皮的边缘捏死
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9.水烧开～放饺子～第一次漂浮后加冷水 ， 这样可以让饺子皮更加劲道～煮熟后即可出锅
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烹饪小贴士：
1、猪肉能为人体提供优质蛋白质 ， 但在所有畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 。 瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每100g可含高达29g的蛋白质 。 2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分 ， 还含有较多的脂肪和胆固醇 。 4、猪肉是日常生活的主要副食品 ， 经常食用可以使身体感到更有力气 。 5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。
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