宝贝便当|煮豆浆时，黄豆需要先煮熟吗？这样煮好喝又营养
中国是个美食大国 ， 各种新奇好吃的食材数不胜数 ， 单单一个早餐 ， 中国就有几百上千种吃法 。 说到早餐 ， 相信豆浆是一个很家常的吃法 ， 几乎人人都吃过 。 传统资料记载 ， 豆浆诞生于西汉时期 ， 距今已有1900年的历史 。 能流传至今 ， 不得不说 ， 这是大中华里非常棒的食谱了 。 而豆浆虽然家常 ， 但是营养成分非常高 ， 而且很好消化吸收 ， 早餐配上鸡蛋油条 ， 相信是很多人非常喜欢的早餐搭档 。
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现在市面上的豆浆层次不同 ， 价位也不尽相同 ， 所以经常听到同事在吐槽：“今天的豆浆怎么一股腥味啊 ， 这么难喝”有的同事吐槽说“这什么豆浆啊 ， 明明就是加了一点豆味的白干水啊” ， 身边的吐槽一多 ， 大家就萌生了自制豆浆的想法 ， 尽管网上的做法千篇一律 ， 但真正做起来 ， 发现这豆浆喝起来还是每一家都有每一家的风味 。 如何才能做出豆香浓郁 ， 没有腥味 ， 又美容养颜的豆浆呢 ， 今天 ， 就跟随小编一起来看看吧！
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选择好的食材
正所谓 ， 好食材是味道的根本 ， 只有把控好源头的品质 ， 成品的味道和品相才能好 。 所以 ， 做豆浆的第一步 ， 先学会选择好的黄豆 。 而选优质黄豆 ， 一定要遵循下述三个原则：
1、看 ， 看主要是看黄豆的色泽 ， 观察外皮 ， 看表面是否干净 ， 色泽是不是很亮堂 ， 如何颗粒饱满 ， 颜色看起来黄灿灿的有光泽 ， 就是品质比较好的黄豆 。
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2、看 ， 这里的看就要是看脐色 ， 而脐色也是判断质量好坏的最重要的依据 ， 黄豆的脐色有五种 ， 分别是黄白、淡褐、深褐、黑色 ， 而黄白和淡褐是品质最好的 ， 所以在选择的时候一定要优先选择这三种颜色的 。
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【宝贝便当|煮豆浆时，黄豆需要先煮熟吗？这样煮好喝又营养】
3、看水分 ， 好的大豆咬下去会发出清脆的声音 ， 如果咬下去很软 ， 那说明水分很多 ， 质量不是很好 。
煮的方法要跟对
1、烹饪第一步 ， 先泡黄豆 ， 一般来说 ， 黄豆要泡12个小时状态最好 ， 这时候的黄豆有点松软 ， 比较容易搅碎 ， 营养容易渗出 。
2、煮黄豆 ， 煮是很重要的一步 ， 想要豆浆好喝 ， 一定要先用砂锅煮熟 。
3、煮熟后 ， 如果有时间 ， 可以把黄豆的皮去掉 ， 可能很多人对这个做法存疑 ， 觉得多此一举 ， 但其实去掉黄皮的豆浆 ， 味道更加醇厚 。 而且 ， 还没有一点腥味 。
4、将煮好的黄豆、花生米还有其他想加的豆子放进豆浆机 ， 开启豆浆模式 ， 待豆浆机煮好之后 ， 再进行过滤 ， 去掉残渣 ， 再根据个人口味添加白糖或蜂蜜就可以出锅啦 。
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在这里 ， 小编还要强调一点 ， 豆制品一定要煮熟煮透 ， 否则容易中毒 ， 而且煮豆浆的比例控制在1：12就是最好 ， 通常50克黄豆匹配600克水 ， 这样搭配出来的豆浆口感就非常的好 ， 而且在下豆浆机煮之前 ， 先把黄豆煮熟 ， 可以让黄豆的豆香充分散发出来 ， 别小看这一步 ， 也许这就是你家豆浆和别人拉开距离的关键一步 。
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