关你健康|降低免疫力，还会影响认知功能，高盐有损健康
随着健康意识的增强 ， 大家已经知道 ， 高盐饮食 ， 吃得太咸 ， 会对健康带来负面作用 ， 尤其是不利于高血压的防治 。 近日 ， 《柳叶刀》发表论文 ， 研究者对18个国家的300个不同社区的9万多人进行调查 ， 结果发现 ， 世界卫生组织推荐的每天摄入5克食盐的目标 ， 几乎在任何地方都难以实现 。 另1方面 ， 更多的研究则指出 ， 高盐饮食不仅影响血压 ， 而且会给健康带来许多负面效应 。 咱们现在就来介绍近期的最新研究结论 。
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老百姓都听说过 ， 盐吃得太多 ， 高血压防治就会变得更加困难 。 这种影响 ， 到底有多严重呢？伦敦帝国理工学院和美国西北大学的学者 ， 对4000多人的饮食方式进行观察后发现 ， 即使在其他方面都能做到健康饮食 ， 只要食盐摄入过多 ， 整体饮食的努力都会被抵消 ， 仍然会造成血压升高 。 研究者甚至认为 ， 水果和蔬菜等摄入较多 ， 并不能减少高盐摄入的负面影响 。 就是说 ， 如果吃得太咸 ， 再如何注意饮食选择 ， 都难以达到预防高血压的效果 。
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高盐饮食 ， 不仅对血压有害 ， 还会降低免疫能力 。 德国波恩大学的研究发现 ， 高盐饮食在动物试验中 ， 可以增加严重感染的风险；在临床观察中则发现 ， 每天多摄入6克盐的志愿者 ， 会出现明显的免疫缺陷 。 这项研究的论文发表在最新1期的《科学》系列的《转化医学》 ， 这是首次证实高盐饮食与免疫的关系 。 不过 ， 研究者也同时发现了奇特的现象 ， 某些动物皮肤寄生虫感染的愈合速度 ， 会在高盐饮食影响下显著加快 ， 这与特殊的巨噬细胞的活跃有关 。
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【关你健康|降低免疫力，还会影响认知功能，高盐有损健康】近期发表在《自然》杂志的研究结果 ， 更让人吃惊 。 美国威尔康奈尔医学院的研究人员发现 ， 高盐饮食可能会导致一氧化氮的缺乏 ， 使得大脑中的tau蛋白发生磷酸化 ， 从而对认知功能产生负面影响 ， 增加痴呆症的风险 。 这种影响的机制 ， 是由于高盐饮食导致小肠中的细胞释放促炎症因子 ， 这些因子进入血液后 ， 阻止了血管壁中给大脑提供营养物的细胞产生一氧化氮 ， 从而限制血液流动 。
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高盐饮食对大脑血流的影响 ， 让人们联想到饮食影响思维的理念 。 研究表明 ， 大脑的微型血管会首先受到影响 ， 高盐饮食后 ， 肠道会向大脑输送信号 ， 进而将效应扩大到整个神经网络 。 这些负面影响 ， 要比血压的相应变化更早出现 。 盐 ， 先伤脑 ， 才引起高血压 。
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近日 ， 芬兰学者首次通过研究发现 ， 高盐摄入会增加个体患心律失常的风险 。 研究者对716名中年男性和女性进行了平均19年的追踪调查 ， 期间在74人中鉴别出了早期的心房颤动 ， 根据个体的盐分摄入 ， 发现盐摄入增多与心律失常风险显著相关 。 过往的研究则已经证实 ， 过量的盐分摄入会增加心血管疾病 ， 尤其是高血压 ， 以及心肌梗死和中风的风险 。
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在最近的1项研究中 ， 学者们对145名未经治疗的高血压成年人的血液样本进行分析 ， 结果发现 ， 每天仅摄入2克盐 ， 坚持6周后 ， 会导致血液中循环的健康微生物组的指标升高 ， 患者的血压明显降低 ， 血管顺畅度明显提升 。 因为 ， 盐摄入量的下降 ， 会影响血液中的短链脂肪酸水平 。 这个研究说明 ， 控制盐的摄入 ， 可以在较短的时间内 ， 获得有益的健康效果 。 鉴于目前严格的食盐摄入建议 ， 每天控制在5克以内 ， 难以实现 。 有学者指出 ， 不妨采用阶段性目标 ， 比如先将食盐摄入降到适度的范围 ， 对于同胞们而言 ， 第1步是从每天平均摄盐超过12克 ， 先降低到8克 。 您有没有认真地计算过自己每天的食盐摄入量？准备何时开始执行自己的健康饮食计划呢？
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