小丽美食记|美食精选：土豆丝五彩蛋饼、脆皮芝麻煎饺、剁椒蚕豆米的做法
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤 ， 天麻猪心汤 ， 做出来不一定有多好看 ， 但是只要用心那一定很好喝 ， 最重要是养生 ， 养生重在养 ， 坚持下去才是养 。 美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食 ， 我们都爱品尝美食 ， 我们的日常生活是离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
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土豆丝五彩蛋饼
材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油
做法：1、土豆丝擦最细的丝；
2、擦好的土豆丝放入大碗里 ， 放入盐 ， 花椒面儿 ， 鸡精 。 并打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀；
3、取另一小碗 ， 再打入一个鸡蛋备用；
4、菠菜切段 ， 胡萝卜切丁备用；
5、底子较厚的平底锅 ， 中火烧热后 ， 刷一层油；
6、把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中 ， 并用锅铲铺平 。 转中小火 。 一定火要小；
7、快速把菠菜 ， 胡萝卜 ， 青豆 ， 玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、盖上锅盖 ， 利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固 。 火候还是保持小火；
10、待5--8分钟 ， 打开锅盖 ， 用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘 ， 确定一定凝固好了就可以关火了 。
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脆皮芝麻煎饺
材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油
做法
1、将平底锅开小火放少许油润锅 ， 将速冻水饺依次排入；
【小丽美食记|美食精选：土豆丝五彩蛋饼、脆皮芝麻煎饺、剁椒蚕豆米的做法】2、加入2-3碗的水 ， 中火烧至水收干 ， 调半碗生粉水 ， 倒入煎饺中 ， 转大火 ， 洒入芝麻 ， 一直煎到饺皮焦脆 ， 洒葱花出锅 。
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剁椒蚕豆米
材料：蚕豆米 ， 鸡蛋 ， 红剁椒 。
做法：1.鸡蛋打散 ， 入油锅炒熟捞起备用 。
2.利用炒鸡蛋的油 ， 先下入红剁椒 ， 煸出香味 ， 然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋 ， 下少许盐、鸡精调味 。
3.倒入少量高汤 ， 略煮即可 。 #土豆丝#鸡蛋#剁椒收藏
7、快速把菠菜 ， 胡萝卜 ， 青豆 ， 玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、盖上锅盖 ， 利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固 。 火候还是保持小火；
10、待5--8分钟 ， 打开锅盖 ， 用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘 ， 确定一定凝固好了就可以关火了 。
脆皮芝麻煎饺
材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油
做法
1、将平底锅开小火放少许油润锅 ， 将速冻水饺依次排入；
2、加入2-3碗的水 ， 中火烧至水收干 ， 调半碗生粉水 ， 倒入煎饺中 ， 转大火 ， 洒入芝麻 ， 一直煎到饺皮焦脆 ， 洒葱花出锅 。
剁椒蚕豆米
材料：蚕豆米 ， 鸡蛋 ， 红剁椒 。
做法：1.鸡蛋打散 ， 入油锅炒熟捞起备用 。
2.利用炒鸡蛋的油 ， 先下入红剁椒 ， 煸出香味 ， 然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋 ， 下少许盐、鸡精调味 。
3.倒入少量高汤 ， 略煮即可 。
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