马二丫速冻食品|两种鸡蛋灌饼的做法，快来学一下吧！
鸡蛋灌饼是我们常见的小吃 ， 将鸡蛋巧妙的加入面饼中 ， 比简单的鸡蛋饼更美味 。 一份热腾腾的鸡蛋灌饼 ， 美滋滋的咬上一口 ， 香、酥 ， 美哉美哉！
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鸡蛋灌饼香肠卷
材料：
面粉30g、热水90g、香肠3根、玉米油20g、适量油、盐1g、鸡蛋3个、生菜1颗、甜面酱40g、豆豉香辣酱10g、葱花10g、白胡椒粉1g 。
鸡蛋灌饼做法：
1.在面粉中放少许盐 ， 倒入热水(约75度) ， 用筷子搅拌成絮状 。
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2.等不烫手后 ， 将其揉成光滑的面团 ， 盖上湿毛巾或棉布 ， 放置20分钟 。
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3.在面团松弛的过程中 ， 我们可以做其他的准备工作：将生菜洗净 ， 在淡盐水中浸泡20分钟 ， 然后控干水分并将其放在一边(最好用冷开水或矿泉水浸泡) 。
4.将三个鸡蛋打在碗中 ， 同时加入盐、白胡椒粉和葱花搅拌均匀备用 。
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5.把豆豉香辣酱和甜面酱放进碗里 ， 搅拌均匀 。
6.油酥中的面粉和油混合均匀 ， 放在一边备用 。
7.用少许油炸一下香肠 ， 炸好后放在一边备用 。
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8.将发好的面团均匀地分成三个小面团 ， 在每一个小面团中加入适量的油酥 。
9.把油酥包在面团里面 ， 封口后把面团按扁(口必须封好 ， 否则在擀的时候容易漏出油酥) 。
10. 擀成尽量薄一点的圆饼 。
11.把少许油倒进平底锅里 ， 加热后放入圆饼 ， 然后在圆饼上面刷上一层薄油 。
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12.把圆饼翻一下 ， 需要来回翻两次 ， 圆饼就会慢慢鼓起来了 。
13.这时 ， 可以用筷子戳一个洞 ， 把准备好的蛋液倒进去 ， 然后翻面 ， 烙至两面金黄 ， 蛋液熟了就可以出锅了 。
14.把刚烙好的饼放在一个干净的碗或锅里 ， 盖上盖子 。 等一会儿 ， 它会变软、有韧性 ， 此时 ， 你可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料了 。
15.放上生菜和香肠 ， 卷起来 ， 你就可以享用它了！
然而有很多人不知道怎么把鸡蛋液灌进去饼皮里面 ， 总是会失败 ， 今天 ， 就教大家一招 ， 做比鸡蛋灌饼更简便的食物！
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主要原料：面粉、鸡蛋、培根
配件：生菜等
方法：
1.把面粉和水和成面团 ， 用擀面杖擀出几张小盘子大小的面皮 。 在平底锅里加一点油 ， 并刷匀 ， 放进面皮 ， 两边都煎一下 ， 注意频率 ， 突起的地方很容易糊掉 ， 要多翻几次 。
2.在锅里加点油 ， 煎荷包蛋 。
3.培根煎一下 ， 事实上 ， 培根很好煎 ， 就跟我们吃自助餐一样 ， 煎得不要太熟 ， 否则会硬硬的 ， 影响口感 。 当然 ， 我们也可以提前把培根切短一点再煎 。
4.我们的菜都已经熟了 ， 只需摆一下盘就可以了 。 下面是一层熟的面皮 ， 上面放一个煎好的荷包蛋 ， 然后是培根 ， 上面放几片生菜叶子 ， 最后是刷上点酱料 ， 番茄酱、黄豆酱都可以 ， 这要视你的喜好而定 。
这种鸡蛋灌饼是不是很简单呢 ， 你也快来试试吧！#鸡蛋灌饼#面团#面粉收藏
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