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卡蒂薇儿|精选美食：糖醋黄瓜、粉丝蒸扇贝、泡四季豆、香椿拌鱼片的做法


当你在厨房 ， 听着锅碗瓢盆叮咚作响 ， 满室飘香的美味刺激着你的味蕾 ， 然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食 ， 这个过程会让你的情绪完全放松下来 ， 你会觉得这才是生活 ， 这才是有滋有味的生活！
香椿拌鱼片

卡蒂薇儿|精选美食：糖醋黄瓜、粉丝蒸扇贝、泡四季豆、香椿拌鱼片的做法
本文插图

食材
原料：鲜香椿芽100克 ， 金针菇150克 ， 净草鱼肉300克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 料酒2克 ， 蒜泥8克 ， 淀粉15克 ， 野山椒碎5克 ， 蛋清1个 ， 自制料汁50克 ， 色拉油50克 。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可 。
做法
1.香椿芽汆水切碎备用 ， 鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用 。
2.金针菇汆水后装盘 ， 鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁 ， 撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可 。
泡四季豆

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食材：
鲜嫩四季豆2000克 ， 盐120克 ， 大蒜40克 ， 干辣椒40克 ， 白酒20克 ， 生姜40克 。
用凉开水将盐化开 ， 把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净 ， 晾干表面的水分 ， 把前制好的泡菜水倒入坛中 ， 再放入豆角 ， 用竹片将菜夹紧 ， 压上石块 。 盖上坛盖添足坛沿水 ， 泡10天即可 。
粉丝蒸扇贝

卡蒂薇儿|精选美食：糖醋黄瓜、粉丝蒸扇贝、泡四季豆、香椿拌鱼片的做法
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用料：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱
1.将粉丝泡发
2.从壳上取出扇贝肉 ， 用淀粉抓洗几分钟 ， 然后用清水洗净 。 将肉放入碗中 ， 用料酒腌制10分钟
3.用刷子洗干净壳 ， 一次放入粉丝、扇贝肉
4.锅中放油 ， 将大蒜、葱炒出香味 ， 加入酱油、盐和香油 ， 搅拌好 ， 舀在扇贝肉上
5.扇贝放入锅中蒸8分钟 ， 取出 ， 淋上热油和葱花 ， 粉丝蒸扇贝就做好啦~
糖醋黄瓜

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【卡蒂薇儿|精选美食：糖醋黄瓜、粉丝蒸扇贝、泡四季豆、香椿拌鱼片的做法】食材：
嫩黄瓜5000克 ， 白糖250克 ， 盐250克 ， 醋20克 。
将黄瓜洗净 ， 切开 ， 把籽去掉 ， 晾至半干 ， 然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中 ， 密封15天可 。
最后 ， 感谢大家阅读我***的文章 ， 如果您喜欢 ， 请多多关注 ， 欢迎点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章 。 如果您有什么建议和想法 ， 请在下方留言 ， 我们一起讨论分享 。
?#香椿芽#扇贝#鱼片收藏
食材：
鲜嫩四季豆2000克 ， 盐120克 ， 大蒜40克 ， 干辣椒40克 ， 白酒20克 ， 生姜40克 。
用凉开水将盐化开 ， 把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净 ， 晾干表面的水分 ， 把前制好的泡菜水倒入坛中 ， 再放入豆角 ， 用竹片将菜夹紧 ， 压上石块 。 盖上坛盖添足坛沿水 ， 泡10天即可 。
粉丝蒸扇贝
用料：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱
1.将粉丝泡发
2.从壳上取出扇贝肉 ， 用淀粉抓洗几分钟 ， 然后用清水洗净 。 将肉放入碗中 ， 用料酒腌制10分钟
3.用刷子洗干净壳 ， 一次放入粉丝、扇贝肉
4.锅中放油 ， 将大蒜、葱炒出香味 ， 加入酱油、盐和香油 ， 搅拌好 ， 舀在扇贝肉上


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