育儿有道理|一点也不油腻，吃一口满嘴的胶原蛋白，做一盘都不够吃，做法简单
猪蹄是生活中常见的一种肉类食材 ， 虽然它的肉不太多 ， 但还有一些筋和胶原蛋白 ， 也是一种营养价值极高的健康食材 ， 特别是把它卤煮或者红烧以后特别好吃 ， 不但成年人喜欢吃猪蹄 ， 就是家中的儿童也喜欢吃猪蹄 ， 而且儿童多吃猪蹄对身体还有诸多好处 ， 今天为大家分享的家常菜是：鲜椒拌猪蹄 ， 营养美味 ， 酸爽不腻 ， 一起来看看它的做法吧！
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增强体力
【育儿有道理|一点也不油腻，吃一口满嘴的胶原蛋白，做一盘都不够吃，做法简单】猪蹄营养成分丰富 ， 含有大量的蛋白质 ， 可以增强体力 ， 增加身体抵抗力 ， 补充营养 。 对身体有好处 。 
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补充胶原蛋白
猪蹄里边还有大量的胶原蛋白有美白美容的功效 ， 有减少皱纹的功效 ， 平时也可以多吃些猪蹄 ， 吃猪蹄也不会长胖
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促进骨骼发育
儿童正处于身体发育的关键时期 ， 这是他们骨骼发育较快 ， 需要补充充足的钙 ， 如果体内钙质不足 ， 就容易影响儿童正常发育 ， 而且会让他们出现骨关节疼痛和抽筋等多种不良症状 ， 而在日常生活中上儿童多吃一些猪蹄子就能为身体补钙 ， 能防止他们身体出现缺钙 ， 也能促进骨骼发育 ， 能让他们长的更高 。 
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鲜椒拌猪蹄的做法
材料：猪前蹄 ， 韭菜 ， 老姜 ， 花椒 ， 酱油 ， 白糖 ， 白醋 ， 盐 ， 小青椒 ， 花椒油 ， 小米辣
做法：1.猪前蹄处理干净后 ， 冷水入锅 ， 加柠檬片 ， 姜片 ， 料酒 ， 盖上盖 ， 大火煮沸开后 ， 转小火再煮 。 
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2.捞出来在温水中洗净 ， 炖锅中放入猪蹄 ， 加姜片和花椒 ， 水沸腾后小火 ， 继续炖熟 ， 在碗中放入炖猪蹄的原汤 ， 加白糖 ， 白醋 ， 盐 ， 酱油 ， 放青椒圈和小米辣 ， 搅拌均匀 。 
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3.猪蹄炖好 ， 出锅放入凉水中降温 ， 猪蹄凉透后 ， 剔去大骨 ， 将肉剪成小块 。 在以韭菜打底的盘中 ， 放入剪好的小块猪蹄 ， 最后给蹄花淋上凉拌汁 ， 浇上花椒油 ， 拌匀即可享用 。 
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