豆皮▲夏天试试超开胃的家常菜，简单几步轻松搞定，百吃不厌！( 二 )
菠菜猪肝汤
食材：猪肝200g、菠菜100g、葱5g、姜5g、盐3g
做法
1、猪肝一块洗净 ， 菠菜洗净 。
2、将猪肝切片后泡水10-30分钟 。
3、锅中放油 ， 倒入切好的葱姜末 。
4、爆香后 ， 倒入适量的水 。
5、倒入猪肝 ， 下入菠菜 。
6、菠菜变色后 ， 放入适量的盐调味即可 。
鸡肉炒口菇
食材：去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙 。
做法
1、鸡腿去骨切丁焯水备用 。 口菇切稍厚的片 ， 胡萝卜青椒切块 。 姜切丝 。
2、锅里放油 ， 把蘑菇煎一下 ， 拨到旁边 ， 放入鸡腿肉和姜丝 ， 翻炒均匀 。
3、放入胡萝卜片 ， 一起炒 ， 加入生抽 ， 甜辣酱 ， 盐大火快炒 。 倒入青椒 ， 炒断生 ， 出锅放点鸡精即可 。
豆皮金针菇卷
材料：50克豆皮 100克金针菇 20克彩椒丝 5克烧烤粉 5克孜然粉 盐少数 食用油适量
做法：
1 将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条 ， 待用 。
2 洗净的金针菇切去根部 。
3 将豆皮平铺在砧板上 ， 在豆皮一端 ， 放入金针菇、彩椒丝 。
4 慢慢地卷起 ， 并用竹签穿好 ， 将剩下的豆皮、金针菇、彩椒丝顺次穿好 ， 备用 。
5 在烧烤架上刷适量食用油 。
6 将豆皮金针菇卷放在烧烤架上 。
7 均匀地刷上适量食用油 ， 用小火烤3分钟至变色 。
8 撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉 。
9 翻面 ， 再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉 ， 用小火烤3分钟至上色 。
10 再翻面 ， 撒上烧烤粉 ， 用小火烤1分钟至熟 。
11 将烤好的豆皮金针菇卷装入盘中即可 。
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