萌妹纸|咬一口就拉丝，这个甜点很“炸裂”，连烤箱都用不上，掰开就爆浆
掰开就爆浆 ， 咬一口就拉丝 ， 这个甜点很“炸裂” ， 连烤箱都用不上
【萌妹纸|咬一口就拉丝，这个甜点很“炸裂”，连烤箱都用不上，掰开就爆浆】最近有一款网红甜点很受欢迎 ， 在朋友圈也经常看到 。 这个小甜点的样子看着就很可爱 ， 方方正正的 ， 掰开之后里面还会有长长的拉丝 ， 看着就十分的诱人 。 作为吃货来说 ， 肯定是想要去品尝一下 ， 看看味道是不是真的很好 。 其实这种甜点完全可以自己做 ， 做起来也是很挺简单的 ， 只要准备好食材和工具就可以了 。 下午茶的时候配上一杯咖啡 ， 气氛马上就搞起来了 。
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【菜名】紫薯仙豆糕
【配料】鸡蛋 ， 糖粉 ， 玉米油 ， 玉米淀粉 ， 低筋粉 ， 紫薯 ， 炼乳 ， 芝士
【制作步骤】
1、上面提到的食材都要先备齐 ， 这样在做的时候就方便多了 。 紫薯准备好之后先洗干净 ， 然后将外面的皮去掉 ， 去皮之后将紫薯切成片 ， 接着是放在锅里蒸 。
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2、蒸煮的紫薯放在料理杯里面 ， 再加入适量的炼乳 ， 直接用料理棒搅拌成紫薯泥 ， 或者是直接用勺子压成紫薯泥也可以 。 做好的紫薯泥揉成一个个的小紫薯团 ， 差不多大小就可以了 。
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3、将玉米淀粉和低筋面粉混合在一起 ， 另外拿一个干净的大碗 ， 将鸡蛋磕进去 ， 再加入适量的糖粉和玉米油搅拌均匀 。 将混合好的面粉筛进去 ， 一起拌成团 。
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4、拌好的面团再揉成一个个的小面团 ， 也是差不多大小就可以 。 之所以要筛进去是因为这样做出来的甜点口感更加细腻 。
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5、取一个面皮直接压扁 ， 然后包入紫薯和芝士 ， 包起来之后整理成正方形的形状 ， 剩下来的其他甜点都是这么包的 。 这里也是比较考验手艺的 ， 可以慢慢的去包 。
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6、甜点全部做好之后就开始煎了 ， 最好是用平底锅来煎 ， 将做好的甜点放进去用小火煎 ， 煎的过程中还要不时的翻动 ， 防止会煎糊了 。 最后是每一个面都要煎到焦黄色 ， 这样就可以装盘了 。
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7、做好的甜点要趁热吃 ， 这样外面的皮比较酥脆 ， 而且里面的非常的拉丝 ， 因为加了芝士的原因 。 掰开之后就十分的诱人 ， 吃起来的口感也比较香甜 ， 配上自己喜欢的饮品 ， 一次能吃好几个 ， 关键是营养也比较足 。
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【烹饪贴士】
1、饼皮尽量是做的薄一点 ， 这样煎出来会更加的酥脆 。 另外用不粘锅煎的时候不用放油 ， 用小火慢慢的煎 。
2、要是没有料理杯的话 ， 直接将紫薯蒸熟 ， 然后用勺子压成紫薯泥也可以 ， 蒸熟的紫薯还是很好操作的 。
【文案编辑】目海食小白兔
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