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色香味商情|美食·美说│巴 陵：常年有酒养身


北京联盟_本文原题：美食·美说│巴 陵：常年有酒养身
美食·美说
常年有酒养身
作者：巴 陵
色香味商情|美食·美说│巴 陵：常年有酒养身
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文人墨客喜欢喝酒的大有人在 ， 李白曾斗酒诗百篇 ， 给文人定性让其效仿 ， 鲁迅抽烟给文人留守陋习找了借口 ， 成为烟酒不分家的坚实依据和现代文学青年的标准 ， 才成了文人以酒养身的定律 。
色香味商情|美食·美说│巴 陵：常年有酒养身
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我生在湖湘大地 ， 本来是湿痹悲愤的湖南 ， 陆游曾说不到湖湘岂有诗之外 ， 还需要酒来祛除寒气 ， 以保存身体的温度 ， 酒也是养身的最好之物 。 我生在湖湘 ， 写在湖湘 ， 对湖湘认识也许有些特别 ， 我曾见识无数的湖湘作家把文人陋习继承和发扬光大 ， 见面说得最多的一句话是“下次请你喝酒” ， 酒不只是他们的生活需要 ， 还是生理需要 ， 就是湖湘人的养身神丹 。 请喝酒不是客套 ， 是大真话 ， 在湖南 ， 文人墨客聚会、闲坐 ， 只有喝酒一件事情可作 ， 非把自己或别人整倒不可（这是残杀） ， 却把酒提升到来养身的文人不多 ， 姜贻斌却已经认识到他的养身之妙 。
我曾策划出版过一部写酿酒家族史的长篇小说《酒歌》 ， 作者是湖南作家姜贻斌 。 姜贻斌在湖南的文人圈子里是大家都知晓的酒仙 ， 并不是说他酒量大 ， 还是说他喜欢喝酒 ， 天天与那些文学青年喝酒唱歌 ， 生活在酒中 ， 以酒养身、以酒暖身 。
我因为喝酒的缘故 ， 在一次老乡会上认识了姜贻斌 ， 他知道我从事图书出版 ， 对我极度热情 ， 就像喝白酒之后喉咙开始升温 ， 谈起他的长篇小说创作和手中的书稿 。 我做图书主要走市场 ， 当时告诉他我们出版图书以市场的欢迎度来确定是否可以出版 ， 他更加激动 ， 认为自己的书可以在全国风行一把了 ， 要我帮他一次 ， 完成他常年有酒养身的愿望 。
我不太喜欢与人交际 ， 多把时间用于阅读和写作 。 第二天 ， 收到姜贻斌的书稿 ， 名字叫酒中泪 ， 我一看名字就觉得俗气 ， 无法走市场 ， 再看内容 ， 故事似曾相识 ， 新奇处太少 ， 我马上退稿 。 要他再给一部书稿 ， 他又给我两部长篇小说 ， 读完书稿质量都差不多 。 他说《酒中泪》是作家出版社的约稿 ， 后来因为领导变动没有出版 ， 我知道编辑说不出口 ， 其实是书稿质量差 。 姜贻斌对我们的出版越来越感兴趣 ， 就像喝惯了国窖1573 ， 有些上瘾 。 姜开始了解我的创作 ， 在报刊上寻找我发表的作品 ， 才知道我的主要写作方向是旅游、美食 ， 曾经写过很多有关地方酒文化的文章 ， 既体现当地的风俗习惯 ， 也品味出各地酒的不同味道和特性 ， 形成优美的文字 。 姜贻斌就与我探讨以酒养身的秘诀 ， 其实我不以酒养身 ， 只是能喝酒 ， 当做交际工具 。
我们交往多了 ， 我了解他每天上午十一二点才起床 ， 中午吃碗米粉 ， 开始一天的写作 ， 写到下午五点钟 ， 有文学青年或者文学圈子里的朋友聚会 ， 就饮酒斗嘴 ， 大话养身之道 ， 吵吵闹闹搞上两三小时 。 姜贻斌以酒养身 ， 不把自己喝醉 ， 讲究天天有酒 ， 天天喝酒 ， 生活在酒中 ， 享受酒精带来的快感 ， 这就是他以酒养身的秘诀 ， 其他的人喝醉、喝倒的不少 。 我母亲酿米酒起家 ， 我从小开始饮酒 ， 工作了才开始克制自己喝酒 。 我又在出版社工作 ， 喝酒的机会多 ， 酒精考炼后 ， 说得上是酒桌人物 。 与姜贻斌对饮不成问题 ， 也在酒桌上谈些我饮酒的心得和感受 ， 成为与文人交流的话题 。
饭后 ， 没有紧要事情的朋友去唱歌 ， 虽说他们都是麦霸 ， 歌唱得倒难听 ， 却精力充沛、乐在其中 ， 轮番唱歌、点歌 ， 场面搞得很热闹 ， 有时上点啤酒来神 ， 歌声、酒气、烟味四起 ， 熏得我睁不开眼睛 。 姜贻斌却把唱歌喝酒当做休闲 ， 享受养身的舒适 。 我喜欢干净环境 ， 在歌厅这种地方 ， 自然不习惯 ， 也就很少参与了 ， 更不去饮酒 。


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