爱好收藏咨询的小五哥|颜值高，新年吃的热热闹闹，有滋有味，11道为你撑场面的年夜饭( 三 )
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做法步骤：
1.带鱼洗净切段,尖椒切圈 。 姜切厚片 。 蒜拍扁
2.起油锅 。 放入带鱼块和1茶匙盐 。 放入之后不要立即翻动 ， 一面煎透了再翻面 。 煎至两面金黄
3.放入青椒圈和姜蒜翻炒一下
4.烹入酱油 ， 料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可09.红红火火的糖醋里脊
食材：瘦猪里脊300g、料酒适量、玉米淀粉适量、白面粉适量、盐少许、鸡蛋一个、水少许、番茄沙司一大勺、油适量、醋少许、白糖2勺
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做法步骤：
1.将里脊肉洗净切成条 ， 用盐+料酒+干淀粉腌制半小时 。
2.玉米淀粉+白面粉+鸡蛋+水调成浠面糊儿 。 将肉条放在面糊中 ， 使其充分蘸上面糊儿（挂糊儿）
3.鍋中倒入油 ， 油热后中小火儿炸挂好糊的里脊肉条 ， 炸制金黄捞出备用
4.鍋中放少许油 ， 待油热后小火儿 ， 将一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一点水熬制 ， 然后放糖和水淀粉及一点儿醋（按个人口味调整）熬制成浓稠的汁儿后倒入炸好的肉条 ， 翻炒均匀即可盛出10.蒜蓉粉丝蒸虾
食材：基围虾14只、粉丝一坨、家乐鸡粉小半勺、蒜2大头、生抽一勺、胡椒粉小半勺、油10毫升、耗油一大勺、葱花适量、厨房用纸适量
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做法步骤：
1.虾去虾线后剪去胡子 ， 蒜拍碎剁蒜蓉
2.粉丝提前泡软 ， 加入一勺生抽 。 半勺鸡粉半勺胡椒粉拌匀
3.锅热放油炒香蒜蓉 ， 捞出 ， 蒜蓉里 ， 放入一勺耗油 ， 拌匀
4.把虾放在粉丝上面 ， 浇上蒜蓉 ， 水热了放虾蒸大火10分钟 ， 最后撒上葱花就ok啦~11.外酥里嫩 ， 年年有余之干炸小黄鱼
食材：小黄鱼500g、盐适量、料酒适量、面粉6大勺、淀粉3大勺、清水多半碗、植物油适量
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做法步骤：
1.小黄鱼处理干净 ， 用盐和料酒腌20分钟 。
2.调面糊：6大勺面粉+3大勺淀粉+适量盐+多半碗水 ， 调匀 。
3.把腌好的小黄鱼放入面糊中均匀的裹上面糊 。
4.油烧至7成热时 ， 放入小黄鱼 。 小火炸至金黄捞出 。 再次升高油温 ， 把鱼再复炸一遍 ， 逼出多余的油份 ， 也使鱼更酥脆 。
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