斯佳丽的小厨房|贵也做给孩子吃，长个长劲不长肉，一周吃3次最佳，它58元一斤
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现在人们的生活水平逐渐提高 ， 因此在也非常注意饮食的合理搭配以满足养生需求 ， 一些高营养的食材在人们的餐桌上出现的频率越来越高 。 就说牛肉吧 ， 它是“肉中娇子” ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 不仅口感比猪肉好 ， 而且营养价值也很高 ， 虽然这牛肉的价格要比猪肉贵上近一倍 ， 一斤要58元 ， 但依然很受人们的欢迎 。
家里孩子就特别喜欢吃牛肉 ， 牛肉能给孩子补充优质的蛋白质 ， 且脂肪含量比猪肉低 ， 经常吃牛肉既能促生长 ， 还长个长劲不长肉 ， 因此即使牛肉贵点 ， 但也值得买 ， 我家每隔两三天必做一次 。 牛肉的烹饪方式很多 ， 炒牛肉丝 ， 卤牛肉 ， 红烧牛肉 ， 番茄牛肉汤等等 ， 都很美味 。
现在很多有孩子的家庭都是一样 ， 餐桌上的菜都是围着孩子转 ， 就如炖牛肉 ， 绝对能对孩子的胃口 。 但我也会搭配上些不同的配菜 ， 既能荤素搭配营养均衡 ， 又能平衡家人的胃口 。 就如同今天搭配着的魔芋 ， 它是一种低脂 ， 低热量和高纤维的食材 ， 吃它有饱腹感还不会长胖 ， 这是我需要的 。 这道菜营养美味 ， 鲜香又下饭 ， 多吃不长胖 ， 你也不妨试试吧 。
【魔芋烧牛肉】
原料：牛肉1盘魔芋1块青红椒各1个豆瓣酱1勺姜小块八角1个桂皮1片香叶1片生抽1勺料酒1勺油盐适量
制作：1.牛肉冷水焯煮 ， 加入姜片去腥 ， 焯出血沫后冲洗干净；2.高压锅中加入少许油 ， 下入豆瓣酱翻炒出红油；3.加入姜片和大料翻炒均匀；4.放入焯好的牛肉进锅翻炒均匀；5.加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；6.加入适量的水 ， 加盖大火煮 ， 煮开后转为小火炖煮15分钟；7.将炖好的牛肉和汤汁放入小锅中 ， 加入魔芋一起进去煮；8.煮上5分钟后加入盐和胡椒粉调味；9.大火收汁时加入青红椒进锅去煮；
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10.盛入盘中 。
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【斯佳丽的小厨房|贵也做给孩子吃，长个长劲不长肉，一周吃3次最佳，它58元一斤】小贴士：1.先焯煮牛肉块 ， 焯时加入姜片帮助去腥；2.在高压锅中煸炒豆瓣酱 ， 再加入姜片等大料翻炒一下 ， 翻炒牛肉块 ， 加入调味汁和水炖煮；3.用高压锅比较省时间 ， 只需气压阀叫后15分钟 ， 如果用普通锅 ， 要炖煮40分钟左右；4.再将炖好的牛肉和魔芋一起炖煮 ， 加入青红椒配料 ， 再加盐调味 。
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