健康报?医生频道|能兼得吗？，诱人美味和“少女肌”( 二 ) 为什么有些食品

|“抗糖化”产品能养出“少女肌”？|
提到“抗糖化” ，很多人可能会不知所云，但对于爱美人士，这可是竞相追捧的大热产品。在各大线上销售平台搜索“抗氧化” ，各种口服液、胶囊、蛋白粉真是让人眼花缭乱。
产品宣传上大多写着：
“抗衰老”
“亮白”
“抵御自由基”
“熬夜也能养出‘少女肌’”
……
一般来说，此类产品中很多含有美白、抗衰老成分。还有一些产品中使用的是抗氧化成分，比如神经酰胺、VC、锌，尽管这不影响我们同样获得美白、抗衰老的作用，但它们不是“抗糖化”作用的机制。
而且，这些成分目前并没有指南性的推荐剂量，也没有更多“抗糖化”作用的研究支持。
对于皮肤而言，其实最大的损伤并不是“美拉德反应” ，而是日晒、熬夜、不均衡饮食、压力等，单纯的“抗糖化”产品并不能抵抗所有危害带来的损伤。
要想延缓我们身体的衰老，保持健康，还要从平时一点一滴做起。例如：
01改变烹饪方式
采用一些能够减少可能致癌物生成的烹饪方式，如蒸、煮、炖、汆等。
02适当多吃新鲜蔬菜和水果
膳食纤维有吸附可能致癌物并降低其活性的作用。
03“戒掉”不必要的添加糖
《中国居民膳食指南2016》中建议成年人每天不超过50克添加糖。值得注意的是，根据含糖量不同，你的一瓶500毫升饮料中就含有40克~70克糖。
而对于“抗糖化”产品，在经济允许的情况下可以自愿选择，但防晒、健康饮食、规律生活会发挥更大的抗衰老作用。
文/北京大学人民医院临床营养科蔡晶晶
编辑制作/王建影夏海波

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