重庆游品|重庆人最爱吃的10家江湖菜，网红餐厅口碑差，饭粑跎不愧是老字号( 二 )
只是渣海椒有点少 ， 要是再多放一点 ， 味道肯定会更好 。
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辣子鸡的分量特别足 ， 这个盘子我坐着都端不起来 ， 鸡肉切得比较小块 ， 经过油炸之后吃起来特别脆 ， 搭配上麻花 ， 用来下酒刚刚好 。
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温馨的舌尖记忆
他们家就是很典型的中餐厅 ， 非常适合朋友聚会和家庭聚餐 ， 氛围特别温馨 。
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酸菜鱼经过了改良 ， 选择了龙利鱼作为食材 ， 吃的时候就不用担心刺了 ， 每一口都特别鲜嫩 ， 但肉质也很厚实 ， 口感特别好 。
可惜酸菜有点少 ， 味道不够浓郁 ， 作为江湖菜还是差一点味道 ， 要是多放一点酸菜就好了 。
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他们家的烧仙草特别大一份 ， 碗比我的脸还要大 ， 可以和朋友们分着吃 ， 里面有红豆、芋圆、烧仙草等食材 ， 很丰富 。
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花鱿蛙就是招牌
喵儿石是重庆开发不久的艺术特区 ， 是许多文艺爱好者的聚集地 ， 但这里远不如鹅岭二厂有人气 ， 这家店却异常的火爆 。
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花鱿蛙既是店名 ， 也是菜名 ， 是他们家的招牌 ， 从名字就能看出它的食材——花甲、鱿鱼、牛蛙 。 这道菜在重庆人的家庭餐桌上并不常见 ， 却有点年头了 ， 经常出现在宴席上 。
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花甲非常新鲜 ， 汁水特别足 ， 烹饪过后满满的都是麻辣的味道 ， 吃起来特别带感；鱿鱼的筋道配合着浓郁的酱汁 ， 每一口都令人感到满足；牛蛙的个真的太大了 ， 为了方便食客下嘴 ， 店家不得不把它切开 ， 但这丝毫不影响牛蛙的肉质 ， 吃起来特别Q弹 。
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就着这道菜 ， 我就能和朋友待上好一会儿 ， 喝着小酒 ， 太惬意了 。
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老字号饭粑跎
若你是老重庆人 ， 肯定对较场口的饭粑跎有着深刻的印象 ， 游品小的时候 ， 就经常和家里人一起去吃饭粑跎 。 在时代的发展中 ， 饭粑跎曾经落寞了好长一段时间 ， 近几年才重新又回到了大众的视线中 。
为了更接近原来的饭粑跎 ， 他们在装修上非常用心 ， 一些老旧的车票、墨水、录音机很有八九十年代的感觉 ， 这都是经过重庆知名文物专家的指导才打造出来的 。
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凉拌蹄花是一整只猪蹄 ， 吃起来特别软糯 ， 基本不需要用到牙齿 ， 轻轻一抿 ， 入口即化 ， 用剁椒来拌猪蹄 ， 吃起来就不会油腻 ， 反而十分开胃 。
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