博闻焦点|又出新吃法啦！酸辣脆爽，下酒一绝，“骨灰级”的下酒菜花生米
说到下酒菜 ， 这可是每一个喝酒人必不可少的 ， 俗话说：喝酒不吃菜 ， 快乐少一半 ， 不管是逢年过节 ， 还是朋友聚会 ， 都离不开酒的身影 ， 而喝酒就一定离不开下酒菜 。 说到下酒菜 ， 脑海里浮现的第一个就是花生米 。 花生米被称为下酒菜中的“东方不败”那是没人反驳的了 ， 平时经常吃的就是油炸花生米、老醋花生米和水煮花生米 ， 今天小宁要教大家做的是一道生腌花生米 ， 这么做出来的花生米比油炸的健康 ， 比水煮的简单 ， 还酸辣脆爽 ， 超级好吃 。
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我们都知道 ， 花生米是一种非常有营养的坚果 ， 经常食用花生米可以增强人体的肠胃能力 ， 其中内部的大量维生素C可以让人保持美白哦！它不仅养胃 ， 还健脑益智 ， 花生米含有较多的人体必需氨基酸以及优质蛋白 ， 对大脑有促进发育的作用 ， 所以花生米不仅是很好的下酒菜 ， 女人和孩子吃了都非常有好处 。
【生腌花生米】
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很多人都没有吃过生腌花生米 ， 甚至都没有听过这个做法 ， 小宁也是偶尔吃到一次 ， 立马就觉得太好吃了 ， 于是跟人家取经做给平时爱喝点小酒的老公吃 ， 没想到老公吃了以后直夸这个做法太适合做下酒菜了 。 下面赶紧把制作方法分享给大家！
制作方法：
食材：花生米、小米椒、蒜片、姜片、花椒、八角、香叶、醋100克、生抽50克、鱼露10克、蚝油5克 ， 水100克
做法：1、将花生米放到碗中 ， 用温水浸泡 ， 泡到表皮膨胀 ， 用手能轻松的把皮拿掉的程度就可以了 。
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2、剥去外皮 ， 把剥好皮的花生米放在流动水下清洗干净备用 。
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3、下面准备料汁 ， 锅中倒入事先准备好的100克清水 ， 把花椒、八角、香叶洗净后放入水中 ， 煮沸后再煮几分钟 ， 把香气都煮出来 ， 关火晾凉备用 。
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4、把准备好的小米椒切成小环 ， 姜和蒜切成薄片 。
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5、把蒜片、姜片、辣椒一起放入花生中 。
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6、加入50克生抽 ， 100克醋 ， 10克鱼露 ， 5克蚝油 。
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7、把晾凉的料汁倒入碗中搅拌均匀 ， 然后腌帛2-3个小时 ， 让花生米吸收汤汁就可以吃了 。 这样做的花生米 ， 既有油炸的脆爽 ， 又比水煮的简单 ， 还不放油 ， 吃起来更健康 ， 而且非常容易保存 ， 放入冰箱中可以保存3天 。
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三五好友聚在一起时 ， 每次喝到最后 ， 各种盘碗蝶撤下桌后 ， 总会剩下一盘花生米在桌上 ， 酒过三巡说到兴起时 ， 夹一粒花生米放入口中 ， 那滋味 ， 绝了！
小宁碎碎念：
【博闻焦点|又出新吃法啦！酸辣脆爽，下酒一绝，“骨灰级”的下酒菜花生米】1、想要减肥的朋友不建议多吃花生米 ， 因为花生的脂肪含量和热量都很高 ， 吃多了会长胖 。
2、内热火旺的朋友也不建议多吃 ， 因为花生米会加重“火气” ， 所以上火的情况下少吃 。
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