|女人要学会的几道下饭菜，在婆家有面子，老公也更爱你
辣子猪肝
食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
做法：
1、猪肝清洗干净后切成薄片 ， 用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段 ， 青红椒洗净切成圈；
2、锅中油烧至七成熟 ， 放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出；
3、锅中留底油 ， 放入干辣椒 ， 青椒 ， 花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可 。
泡椒猪耳片
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1、 熟猪耳片去肥肉部分后 ， 用刀片成菱形薄片 。
2、 把猪耳片盛到小盆里 ， 撒入姜片、芹菜段 ， 倒入一匙生抽 。
3、 加入一匙子白糖提鲜 。
4、 撒入茴香、花椒粒拌匀 。
5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准 ， 把拌好的猪耳片浸泡5小时即可 。
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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
1、青笋切条 ， 大肠切块 ， 小米辣 ， 野山椒切圈 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 花椒
2、起油锅下姜片 ， 花椒爆香 ， 下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜 ， 小米辣 ， 野山椒翻炒均匀 ， 加入少许老抽翻炒均匀
4、加入青笋翻炒均匀 ， 加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味 ， 翻炒至青笋断生即可
食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
1.菠菜洗净去根 ， 顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫 ， 姜切沫 ， 蒜切沫；
2.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋 ， 炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右 ， 大火烧开 ， 放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
3.锅中下油10克 ， 大火烧热 ， 用葱姜蒜爆炒；加入菠菜 ， 放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒几下 ， 淋香油出锅 。
辣子鸡
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食材：鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻
1.姜蒜切片 ， 干辣椒剪成小段备用；
2.仔鸡洗净沥干切小块 ， 切鸡翅和鸡腿的时候 ， 先用刀背把鸡骨敲松再切 ， 切好后沥干备用；
3.取炒锅下油 ， 待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片 ， 再煸炒1分钟放蒜片；
4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
5.炒匀后下花椒煸炒1分钟 ， 接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时 ， 下2茶匙白糖炒匀关火 。
6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
7.最后撒上些白芝麻就行了 。
温馨小提示：
1、鸡骨用刀背敲松更入味；
2、要选很嫩的鲜仔鸡 ， 鸡肉过老会影响口感
大盘猪脚
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食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
1.猪蹄买回来之后 ， 按照自己喜爱剁成小块 。
2.油烧热 ， 放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味 。
3.葱姜蒜入锅炒热 ， 加入青椒翻炒 。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
4.加入剁成小块的卤猪蹄 ， 翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色 。
5.加入适量孜然 。
6.最后锅内加入少量水 ， 最后再翻炒记下！大功告成 ， 出锅～
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