蔬菜|原创 明日芒种，湿热来袭，这6种蔬菜要常吃，清淡美味，让你健康过一夏
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芒种节气是第九个节气 ， 这个时节的到来说明人们正在忙着播种 ， 是一个播种的季节 ， 而且气温也升高 ， 湿热来袭 ， 下面小编来为大家介绍芒种节气一定要吃的6种防暑降温蔬菜 ， 清淡美味 ， 让你健康过一夏 。
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丝瓜蛤蜊豆腐汤
丝瓜是夏天不错的补充水分的食材 ， 对皮肤保湿起到很好的效果 。 用丝瓜的鲜 ， 豆腐的嫩和蛤蜊来做汤 ， 老少皆宜 ， 清淡鲜美 ， 那滋味真是棒 ， 胃口大开哦 。
【材料】：丝瓜 1根、蛤蜊 500克、蒜末 适量、老豆腐 1块、姜 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 适量、葱 适量
【做法】：
1、买来新鲜蛤蜊 ， 放在盐水里静置2个小时 ， 让蛤蜊们尽情的把沙子吐出来 ， 然后用水冲洗干净；
2、老豆腐切成块 ， 用清水浸泡一下然后沥水备用；
3、丝瓜刨皮 ， 切滚刀块 ， 锅中热油 ， 蒜末爆香并倒入丝瓜翻炒均匀；
4、一次性加入水没过丝瓜 ， 放入豆腐块煮到汤水沸腾 ， 放入姜丝、盐和胡椒粉；
5、接着倒入蛤蜊煮至开口；
6、蛤蜊全部开口后 ， 按个人口味是否需加入盐 ， 撒上葱花即可 。
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苦瓜酿肉
在夏季吃苦瓜其实对于大家的身体健康有非常多的好处 ， 可以清热败火 ， 止渴消暑 ， 做成苦瓜酿肉 ， 简单蒸一蒸 ， 猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成 ， 苦味会减淡 ， 清热解暑 ， 营养又鲜美 ， 老少咸宜 。
【蔬菜|原创 明日芒种，湿热来袭，这6种蔬菜要常吃，清淡美味，让你健康过一夏】【材料】：苦瓜 2根、猪肉250克、鸡蛋 1个、香菇 6个、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、猪肉清洗干净沥一下水分 ， 剁碎 ， 香菇用温水泡发清洗干净 ， 剁碎；
2、敲入一个鸡蛋 ， 放入生抽、蚝油、盐、糖和料酒顺时针搅拌上劲 ， 然后放在旁边备用；
3、苦瓜清洗干净 ， 切成约2厘米长的段 ， 用勺子柄把苦瓜瓤刮干净 ， 这样吃起来才不苦；
4、烧一锅热开水 ， 放入适量的盐和几滴食用油 ， 放入苦瓜焯水3分钟左右 ， 然后捞出过凉水备用；
5、腌制好的肉馅塞入苦瓜圈里 ， 上下都要加满 ， 按压紧实一点 ， 放入锅里隔水大火蒸15分钟左右 ， 猪肉馅蒸熟就可以了；
6、苦瓜蒸好后 ， 可以将汤汁倒出 ， 加入少许生抽、蚝油和淀粉勾个薄芡 ， 再淋到苦瓜中即可 。
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干贝蒸节瓜
节瓜 ， 是南方特有的蔬菜 ， 是冬瓜的一个变种 ， 它不寒不热 ， 能解暑湿 ， 健脾胃 ， 消肿等功效 ， 是炎热夏季的理想蔬菜 ， 价格也很便宜 ， 用干贝搭配节瓜蒸一蒸 ， 鲜甜好滋味 ， 清热消暑 。
【材料】：节瓜 半根、干贝 适量、姜 适量、盐 半茶匙
【做法】：
1、干贝洗净浸泡10分钟待用 ， 浸泡好的干贝拍扁拆丝；
2、节瓜削去皮后对半切开 ， 然后切成五毫米厚的片 ， 摆放好；
3、干贝丝撒在节瓜面上 ， 再铺上少许姜丝；
4、蒸锅中加入适量水烧开 ， 将节瓜放入蒸锅 ， 盖上盖子大火蒸20分钟；
5、另起一锅 ， 倒适量食用油 ， 一点盐 ， 一点生抽 ， 再把蒸好的节瓜盘子里的水倒入 ， 用水淀粉勾一个薄薄的芡汁 ， 淋在瑶柱节瓜上即可 。
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