江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

|女人要学会的几道下饭菜，在婆家有面子，老公也更爱你( 二 )


小炒牛肉
|女人要学会的几道下饭菜，在婆家有面子，老公也更爱你
文章图片

文章图片

食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许 ， 盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块 ， 葱切段 ， 黄米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜 ， 放米椒和泡姜爆香 ， 放青红椒 ， 调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒 ， 调生抽 ， 鸡粉 ， 葱段炒匀即可~
茶香猪蹄
食材：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块 ， 入冷水锅烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用
2. 葱切段 ， 姜切成 ， 锅内放油 ， 放红、白糖炒成糖色
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4. 大火烧开 ， 改到砂锅里小火炖煮 ， 待猪蹄七八成熟时放盐调味 ， 煮至汤汁快收干即可出锅
香蒜辣炒回锅肉
1.准备食材 。
2.锅中烧开水 ， 放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟 。
3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下 ， 令肉质更爽口 ， 接着切薄片（大约3毫米）
4.姜切丝备用 。
5.热锅冷油烧至六成熟 ， 放入姜丝爆香 。
6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色 。
7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱
8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味 。
9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟 。
10.再放入蒜苗叶炒至断生 。
11.最后放入盐调味即可 ， 全程用中大火烹炒 #翻炒#食材#生抽收藏
1、青笋切条 ， 大肠切块 ， 小米辣 ， 野山椒切圈 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 花椒
2、起油锅下姜片 ， 花椒爆香 ， 下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜 ， 小米辣 ， 野山椒翻炒均匀 ， 加入少许老抽翻炒均匀
4、加入青笋翻炒均匀 ， 加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味 ， 翻炒至青笋断生即可
食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
1.菠菜洗净去根 ， 顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫 ， 姜切沫 ， 蒜切沫；
2.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋 ， 炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右 ， 大火烧开 ， 放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
3.锅中下油10克 ， 大火烧热 ， 用葱姜蒜爆炒；加入菠菜 ， 放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒几下 ， 淋香油出锅 。
辣子鸡
食材：鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻
1.姜蒜切片 ， 干辣椒剪成小段备用；
2.仔鸡洗净沥干切小块 ， 切鸡翅和鸡腿的时候 ， 先用刀背把鸡骨敲松再切 ， 切好后沥干备用；
3.取炒锅下油 ， 待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片 ， 再煸炒1分钟放蒜片；
4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
5.炒匀后下花椒煸炒1分钟 ， 接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时 ， 下2茶匙白糖炒匀关火 。
6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
7.最后撒上些白芝麻就行了 。
温馨小提示：
1、鸡骨用刀背敲松更入味；
2、要选很嫩的鲜仔鸡 ， 鸡肉过老会影响口感
大盘猪脚
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
1.猪蹄买回来之后 ， 按照自己喜爱剁成小块 。
2.油烧热 ， 放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味 。
3.葱姜蒜入锅炒热 ， 加入青椒翻炒 。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
4.加入剁成小块的卤猪蹄 ， 翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色 。


推荐阅读


上一篇：微博旅者志|“冷门诗人”李商隐被陷“抄袭门”：无知不可怕，无知而不自知才最可怕

下一篇：印客美学|爆火的“陈芊芊”，是网剧的逆天改命？