美食美刻|酱拌茄子土豆泥的制作方法，土豆和茄子简直绝配，超下饭的美食
哈喽大家好我是佳佳 ， 今天给大家分享一道东北人特别得意的一道东北家常菜 ， 就是酱拌茄子土豆泥 ， 在东北几乎家家都会经常做的家常菜 ， 主要做法特别的简单 ， 而且很下饭 ， 所以特别受欢迎 ， 下面就来看看具体操作方法吧 。
本文插图
酱拌茄子土豆泥
主料：
土豆两个、长茄子两个
配菜：
小葱、蒜、小米辣、香菜、三个鸡蛋
配料：
黄豆酱、老抽、盐
本文插图
做法：
1.土豆切片、长茄子切小条 ， 放蒸锅里大火蒸20分钟放凉待用 。
本文插图
2.小葱切葱花、蒜切末、小米辣切圈、香菜切段、三个鸡蛋打散备用 。
本文插图
3.起锅烧油 ， 放两汤勺的油 ， 油热下入鸡蛋炒散 ， 倒入适量黄豆酱 ， 少许清水慢炖2分钟 ， 再放少许的老抽提色 ， 少许盐提味 。
本文插图
4.土豆茄子都放到一个大点的容器里 ， 用硬一点勺子攒成泥状 ， 然后倒入鸡蛋酱、葱段、香菜段、蒜末拌匀即可 ， 然后装盘 ， 喜欢吃辣的撒上小米辣圈即可 。
【美食美刻|酱拌茄子土豆泥的制作方法，土豆和茄子简直绝配，超下饭的美食】
本文插图
本文插图
好了 ， 这样一道简单下饭 ， 具有东北农家特色菜酱拌茄子土豆泥就做好了 ， 虽然没什么卖相 ， 但是味道是很好的 ， 很适合夏天来吃的一道美食 ， 喜欢的赶紧试试做吧 。
本文插图
小贴士：
1.茄子和土豆的比例随意 ， 喜欢吃什么就多放什么 。
2.能吃辣的可以炒鸡蛋酱的时候放些辣椒末 。
3.如果不喜欢泥状 ， 也可以攒成碎块一样可以拌着吃 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍