洪洋美食日记TB|调馅时加上它，做出的饺子鲜嫩可口，颜色漂亮，茴香饺子家庭做法
大家好 ， 我是洪洋 。 今天从早市买了2块钱的茴香 ， 看着这茴香 ， 我不禁想起了小时候和妈妈一起种茴香的情景 ， 妈妈在帐子边用锄头划出小勾 ， 然后我就撒种子 ， 记得有一次我还非常勤快地把长出来的茴香当成草给锄掉了 ， 把妈妈气得差点收拾我一顿 ， 现在回想起来感觉那时真的太幸福了 ， 虽然现在城里什么都能买到 ， 但是好像真的吃不出以前的味道了 。 我的家人都爱吃茴香馅饺子 ， 等茴香成熟后 ， 妈妈还会用茴香籽冲水喝 ， 那淡淡的茴香味 ， 一直到现在 ， 我都是那么喜欢 。 好了 ， 不煽情了 ， 今天我们来包饺子 ， 洪洋从和面到调馅会详细讲解 ， 喜欢的话您也试试吧！
文章图片
1、首先我们来洗茴香 ， 其实洗茴香特别的简单 ， 只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍 ， 再用清水冲冲就行 ， 如果有黄叶子和老根扔掉就可以 ， 洗干净的茴香先控控水备用 。
文章图片
2、300克的面粉 ， 2克的精盐增加面的筋性 ， 先搅一搅 ， 然后再慢慢地倒入150毫升的温水 ， 把面搅成面絮状 ， 再揉成一个光滑的面团 ， 如果刚开始揉不光滑 ， 我们就把面饧5分钟再揉 ， 那样很轻松就揉光滑了 ， 然后把面团放在一旁饧面 。
文章图片
文章图片
3、准备200克的肉馅 ， 依次加入精盐、十三香、鸡精、蚝油、酱油、搅拌均匀后 ， 先放在一旁腌制一会入入味 ， 这里我加了半根的胡萝卜 ， 把胡萝卜切成丁后 ， 用油炒一下 ， 大约2分钟左右 ， 炒软就行 ， 这样吃起来口感好 ， 还有营养 ， 胡萝卜放凉后倒在肉馅中 ， 再把茴香切碎也放在肉馅中 ， 然后再淋入2小勺的熟油 ， 搅拌均匀后 ， 我们的茴香馅就拌好了 ， 这里为了保留茴香的鲜 ， 我没有放葱花 ， 当然您也可以放哦！
文章图片
4、接下来我们把面揉一揉 ， 搓成长条 ， 揪成剂子 ， 再把剂子按平 ， 擀成饺子皮 ， 放上茴香陷 ， 包成一个个可爱的小饺子 。
文章图片
5、锅中水开后加点精盐 ， 这样煮的饺子不容易破皮 ， 然后下入饺子 ， 等锅中水开后淋入1饭勺的冷水 ， 再开锅再淋一次 ， 然后再开锅就可以把饺子捞出来哦！
文章图片
我们的茴香馅饺子就做好了 ， 皮薄馅大 ， 淡淡的茴香味特别的好吃 ， 有时间您也试试吧！
食材清单：【和面面粉300克、水150毫升、精盐2克饺子馅茴香适量、肉馅200克、精盐、十三香、蚝油、鸡精、酱油、料酒、食用油】
洪洋温馨提示:1、包饺的面不能活太软或者是太硬 ， 面活太软 ， 饺子皮容易破 ， 面活太硬 ， 饺子口感不好 。 面粉与水的比例差不多是2比1哦！
【洪洋美食日记TB|调馅时加上它，做出的饺子鲜嫩可口，颜色漂亮，茴香饺子家庭做法】2、茴香陷不需要太多的调味剂 ， 其实最好只放油和盐 ， 酱油 ， 那样茴香味是最香的了 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法，精选美食：烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋