大东哥的小日子|汉堡懒人做法，不揉面不粘手，学会不用去外面买了
★牛肉汉堡★
现在小朋友吃都吃腻了的牛肉汉堡 ， 我们小时候可是都没吃过 。 记得我最早一次吃汉堡 ， 还是在初中的时候 ， 整个城里边当时只有一家西餐店可以卖汉堡 ， 而且价格不菲 。 当时根本就没有麦当劳肯德基这种洋快餐 ， 这个西餐店感觉就已经相当高级了 。
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记得第1次去吃的时候 ， 那天也是儿童节 ， 老爸带着我和妈妈去市里的公园玩 ， 看动物玩的很是高兴 。 中午的时候说给我个惊喜 ， 带着我去吃了一次汉堡加土豆泥 ， 还有可乐 ， 真是头一次吃到这么好吃的东西 。 那个时候汉堡土豆泥薯条简直就是一种奢侈品的存在 ， 好多同学都没有吃过 ， 在同学之间还成了炫耀的资本 。
现在的孩子可能已经不屑于吃汉堡了 ， 而且汉堡可能只是个快餐而已 ， 绝对不会拿他当了一个奢侈品来看待 。 我现在一般也不经常带孩子出去吃汉堡 ， 因为洋快餐的负面新闻确实多了 ， 入口的东西还是自己在家做比较放心 。 这不 ， 在家听课不停学的小朋友还没开学 ， 但是大馋虫上来了 ， 想吃汉堡了 。 正好家里还有牛肉馅 ， 那咱们今天就来做个牛肉汉堡吧 。
话不多说 ， 操练起来 。
【主要食材】
牛肉馅 ， 鸡蛋 ， 洋葱 ， 生菜 ， 西红柿 ， 姜 ， 芝士片 ， 番茄酱（或其他喜欢的酱料） ， 盐等调料适量 ， 汉堡坯子
【制作方法】
1. 洋葱去掉外边的老皮 ， 只用里边嫩的部分 ， 切的碎碎的 ， 洋葱碎 。
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2. 我买的是现成的牛肉馅 ， 就省去了自己剁肉馅或者绞肉馅的麻烦 。 自己家吃可以买纯瘦肉的牛肉馅 ， 我买的这个牛肉馅本来是想做牛肉饺子的 ， 所以是三七开的肥肉和瘦肉 ， 实践证明有点腻 ， 但是真香 。 自己家吃还是健康一点 ， 用瘦的牛肉馅吧 。
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3. 我用的是半斤牛肉馅 ， 打入一个鸡蛋 ， 这样牛肉馅会更软嫩一些 ， 口感更好 。
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4. 把切好的洋葱碎放到牛肉馅里面 。
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5. 加入盐、黑胡椒粉、料酒等调料 ， 因为是自己家吃 ， 我没有加鸡精这类提鲜的调料 ， 想鲜一点可以少加一点糖就可以了 ， 自己家吃健康最重要 。
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6. 把肉馅搅拌均匀 ， 搅打上劲 。 一直走到呈粘稠状态最好 。 腌制半小时入味 。
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7. 早餐机里打一个鸡蛋 ， 全熟还是溏心 ， 看自己喜好了 。 不过夹在汉堡里面的话 ， 最好还是成熟度高一些的比较好 。 这样可以避免吃的时候溏心流得到处都是 ， 也可以避免小朋友被烫到 。
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8. 早餐机里不用放油 ， 因为早餐机本身是不粘锅 ， 而且牛肉会自带油脂 ， 直接放入腌制好的牛肉馅就可以了 。 拍成牛肉饼的形状 ， 方的 ， 圆的 ， 全看自己喜好了 。 我买的是圆形的汉堡坯子 ， 所以做的是圆形的牛肉饼 。 肉饼放到早餐机里以后 ， 盖上上盖 ， 加热5分钟左右 ， 上下变成金黄色就OK了 。
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