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【油焖大虾】油焖大虾，香甜美味，下酒又下饭，油而不腻家常菜，老少都喜欢

【【油焖大虾】油焖大虾，香甜美味，下酒又下饭，油而不腻家常菜，老少都喜欢】
【油焖大虾】油焖大虾，香甜美味，下酒又下饭，油而不腻家常菜，老少都喜欢
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【油焖大虾】油焖大虾，香甜美味，下酒又下饭，油而不腻家常菜，老少都喜欢
油焖大虾 ， 是道非常美味的家常菜 ， 既下酒又下饭 ， 全家老少都很喜欢它！
虾肉紧实入味 ， 色泽油润红棕色 ， 吃之前先嗦汁、再剥壳、最后吃虾肉 ， 香甜的汤拌饭吃 ， 做好一盘放桌上 ， 一会就清盘 ， 连汤都不剩 。
虾本身香甜很好熟 ， 所以这道家常的油焖大虾做法并不复杂 ， 新手也能做很好！
用料：
虾500g、姜3片、蒜4瓣、葱1段、盐适量、糖半勺、生抽1勺、老抽少许、蚝油少许 。
步骤：
1、先把虾处理一下 ， 剪去虾枪、虾须 ， 从背部剪开 ， 挑出虾线 ， 这样在吃的时候更爽口；
2、清洗干净后 ， 沥干水分 ， 放在盘中备用；
3、烧热油锅 ， 倒入适量油（因为是油焖的菜 ， 所以可以比平时炒菜略多一些） ， 开始冒烟不用特别高温的时候 ， 把沥干水分的虾倒入锅中 ， 略煎一下 ， 底部变红后 ， 把虾翻面 ， 直至两面都变红 ， 虾壳变得有些酥脆 ， 就可以把虾盛出备用；
4、锅中煎大虾的油留在锅底 ， 因为上一步骤倒的比较多 ， 基本上就不需要另外倒油 ， 把切末的葱、姜、蒜放入锅中 ， 翻炒到爆出香味；
5、把煎好的虾放进去 ， 翻炒一下 ， 放入少许盐、糖、蚝油、生抽、老抽（不喜欢深颜色的可以不放） ， 稍微倒一点水 ， 翻炒均匀 ， 让锅中所有的虾都裹上调料；
6、大火烧开后 ， 转小火盖上锅盖焖1分钟左右 ， 让虾入味 ， 稍微收下汁就可以了 ， 如果喜欢这个汁拌饭吃 ， 可以最后汤留得多一点；
7、关火出锅 ， 摆盘稍作装饰就可以开吃啦！
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