吃货吃货|美食推荐：泡椒稣鲫鱼，豇豆鲈鱼，肉末彩椒圈，黄金蝴蝶虾
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泡椒稣鲫鱼
材料：小鲫鱼4条；泡椒（酸）4个；生姜1块；大蒜3粒；香葱2根；酱油1汤匙；醪糟1汤匙（甜酒糟 ， 可用料酒或者黄酒代替）；醋少许；食用油；水淀粉少许；红油（辣椒油）1汤匙；
做法：1、将姜蒜切成末 ， 香葱切成葱花；泡辣椒剁碎；剖腹的鲫鱼 ， 去掉腹部黑膜洗净异物 。
2、在鱼身轻轻划一字花刀 ， 用少许醋摸匀；锅内烧宽油 ， 将鲫鱼一条条放入小火温油炸制；捞出控油 。
3、锅内留底油 ， 炒香姜蒜；加入碎泡椒炒香 。
4、注入没住鱼身的水；调点酱油；放入鱼；烹入黄酒；放一勺醪糟后微微推锅 ， 小火烧鱼 。
5、鱼一面烧入味后 ， 轻轻翻到另一面再烧 ， 快收汁时 ， 调入薄水淀粉；加入葱花；淋入红油 ， 推匀起锅 。
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豇豆鲈鱼
材料：鲈鱼 肉末 豇豆 黄瓜 柠檬 大葱 姜 料酒 芝麻油 盐
做法：
1.热锅凉油 ， 放入肉末翻炒；
2.豇豆切碎 ， 姜切片 ， 放入锅里；
3.鲈鱼下锅；
4.另一部分豇豆切大段 ， 大葱斜切成段 ， 放入锅里；
【吃货吃货|美食推荐：泡椒稣鲫鱼，豇豆鲈鱼，肉末彩椒圈，黄金蝴蝶虾】5.加入料酒、适量水、盐水、芝麻油煮8分钟左右；
6.黄瓜切大段 ， 再改刀成片 ， 放入锅里 ， 再挤一些柠檬汁 ， 中和咸味 。
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肉末彩椒圈
材料：肉末100g彩椒1个辅料：生抽半匙蚝油适量糖少许盐少许淀粉适量鸡蛋1个香菇1只葱花适量姜末适量胡椒粉适量
做法：1.彩椒、香菇 ， 洗净备用 。
2.剁好的肉末用大一点的盘子方便搅拌 。 打上一个鸡蛋 ， 加生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、糖、盐、料酒、葱花、姜末 。 盐尽量少加或不加 ， 生抽和蚝油含盐分 。
3.再将香菇剁碎加入 ， 用筷子搅拌均匀 ， 如果感觉肉末的水分较大 ， 可以适量多加点淀粉 。
4.用刀将彩椒切成圈 ， 厚度1公分为宜 。
5.锅里倒入少许食用油 ， 讲彩椒圈摆在锅里 ， 用匙子将肉末盛入彩椒圈内 ， 再用匙底压实以防煎时椒肉脱离 。
6.翻个面 ， 再煎至金黄色 ， 两面煎成金黄色 ， 出锅装盘 。
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黄金蝴蝶虾
做法：1.鸡蛋打散 ， 里面放点盐鲜虾去头 ， 去皮（留尾巴上的皮） ， 去虾线 ， 从虾背一端片开 ， 平铺 ， 不要切到底；
2.给虾上码点盐 ， 提住虾尾巴 ， 沾一层面粉 ， 一层蛋液 ， 再重复沾一层面粉 ， 一层蛋液；
3.把虾铺在面包屑里 ， 铺满压实面包屑 ， 然后抖掉碎屑中等油温 ， 炸到金黄
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