幸福食色|教你做柠檬酸辣花生米，清脆爽口还下饭，每次做一盆不够吃
本文插图
花生米家里大多用来油炸 ， 虽然吃起来比较香 ， 但是我是不爱吃的 ， 自从解锁了柠檬酸辣花生米的做法 ， 我家买来的花生米就没放坏过了 ， 每次做一盆都不够吃 。 家里大的小的 ， 老的少的通通喜欢吃 ， 下饭下粥真的是绝配 ， 你们一定要试试！
本文插图
【柠檬酸辣花生米】
[准备材料]：花生米适量 ， 柠檬1个 ， 芹菜2根 ， 胡萝卜半个 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣2个 ， 香菜2根 ， 耗油1勺 ， 生抽2勺 ， 香醋2勺 ， 香油1勺 ， 食用盐1勺 ， 白糖1勺 ， 八角1个 。
[制作步骤]：
1、花生米清水浸泡2小时备用 。 买颗粒饱满的花生米 ， 碰到花生上市的时候直接用新鲜花生也口感会更好 。
本文插图
2、锅里放入淹过花生米的清水 ， 加入1勺食用盐 ， 1个八角大火煮开转小火 ， 煮到自己喜欢的软烂度即可 。 凉拌来吃稍微脆一点会比较好吃 ， 要是喜欢软烂粉粉的口感的也可以多煮一会 。
本文插图
3、煮好的花生米捞出来放入冰水里浸泡 ， 也可以用冷水加冰块 ， 然后控干水分 。 花生米是可以直接吃的 ， 所以不要用自来水 ， 可以提前准备点凉白开 。
本文插图
4、香芹去掉叶子洗净 ， 将杆子部分拼成小丁备用 ， 胡萝卜去皮也切丁 。
本文插图
5、锅里放入适量水 ， 水沸腾后加入少许食用油 ， 将胡萝卜和芹菜放下去焯水30秒左右 ， 然后捞出来过1到2遍凉水 ， 沥干水分备用 。
本文插图
6、准备柠檬1个 ， 去皮的大蒜3瓣 ， 香菜两根 ， 小米辣两个 。
本文插图
7、准备一个玻璃碗 ， 放入花生米 ， 胡萝卜和芹菜 ， 加入拍碎的蒜末 ， 切好的香菜和柠檬 ， 再加入生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 耗油 ， 食用盐和白糖调味 。 搅拌均匀放入冰箱冷藏入味即可 。
本文插图
我是头一天晚上做好的 ， 放入冰箱冷藏了一夜 。 第二天早上用来下粥非常美味 ， 酸辣爽口特别开胃 ， 不知不觉白稀饭都喝了两碗了 。
本文插图
[小贴士]：
1、跟之前做过的酸辣柠檬鸡爪的做法差不多 ， 只不过没有放洋葱碎 。
【幸福食色|教你做柠檬酸辣花生米，清脆爽口还下饭，每次做一盆不够吃】2、喜欢吃辣椒的可以增加一点用量 。
推荐阅读
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 健康学堂|头发上有这“4个现象”，可能是长螨虫了，教你一招，轻松除螨
- 阿邱的星座小生活|七天后，似花如梦，深情在线，与前任相逢，幸幸福福在一起
- |阴历哪3个月出生的女人，不嫌贫爱富，珍惜爱情与亲情，婚姻幸福
- 卡哇伊|6月一到，苦境到头，幸福满满的三大生肖！生肖猴生肖蛇生肖牛
- 卡哇伊|6月份惹人羡慕的三大生肖，幸福的像花儿一样！生肖猪生肖龙生肖兔
- 小小 星座|在6月期间，拥抱桃花，真爱登门，这四大星座幸福不断
- 枫在路上|人际关系，果断远离这种人，生活更幸福
- 美食熊猫|厨师长教你做鱼丸粉丝汤，简单几步就到位，色香味俱全孩子抢着吃
- 晚安墨然|人生最幸福的事情，莫过于拥有这三样东西，活出更好的自己