海心推荐|家常菜--酱烧海虾
简介
“虾 ， 它可是除了鱼肉以外 ， 海心最喜欢的海鲜之一了 ， 它除了滋味鲜美 ， 最主要的是能为大脑提供极高的营养 ， 还含有大量的维生素B12 ， 同时富含锌、碘和硒 ， 钙等 ， 而且热量和脂肪的含量都很低 ， 同时多吃点虾还能能增强人体的免疫力 ， 抗早衰 ， 补肾益气 ， 通络止痛 ， 开胃化痰的效果；每次买一些虾回来 ， 分成小包装入冰箱冻着随吃随取 ， 新鲜的虾比较适合白灼 ， 一般冷冻过的虾 ， 显然就不太适合来白灼了 ， 烧 ， 煮 ， 干煸 ， 才是对待它的最好礼遇 。
今天的这道酱烧海虾用了两种酱 ， 那就是番茄酱和蚝油 ， 另外再加两个小米椒 ， 微辣略酸 ， 酱汁包裹着 ， 虾壳酥酥脆脆的 ， 带壳一口咬下去 ， 会让你有欲罢不能的感受 ， 不吃完一盘绝不罢休 ， 最后吮指回味 。 如果你也喜欢 ， 不妨跟着我一起来试试吧~~~”
材料
海虾400克、小米椒2个、大蒜15克、生姜8克、番茄酱20克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精盐1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升
做法
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1.准备新鲜的海虾 。
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2.剪掉虾须 ， 虾腔 ， 从虾的第二关节挑出虾线 ， 洗净沥水 。
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【海心推荐|家常菜--酱烧海虾】
3.加入胡椒粉 ， 料酒和少量生姜 ， 拌匀后腌制10分钟 。
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4.各式配料准备 。
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5.大蒜 ， 生姜 ， 小米椒 ， 西芹切末；酱汁碗中加入生抽 ， 胡椒粉 ， 精盐 ， 白糖和适量清水 ， 混合成酱汁备用 。
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6.炒锅中加入食用油 ， 下海虾 。
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7.一直翻炒至虾变色 ， 虾壳变酥脆时盛出备用 。
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8.锅中留底油 ， 下姜 ， 蒜 ， 小米椒爆出香味 。
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9.倒入酱汁 ， 大火煮开 。
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10.下之前炒过的虾 ， 需要不时的翻动一下 ， 让虾能均匀的入味 。
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11.汤汁收差不多的时候 ， 下西芹粒 。
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12.炒匀后关火 ， 出锅即可 。
成品图
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