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小吃货雕雕|要牢记三个窍门，很多人不会，难怪不鲜香好吃，家庭烤箱做烤茄子

家庭烤箱做烤茄子 ， 要牢记三个窍门 ， 很多人不会 ， 难怪不鲜香好吃 。 跟着步骤这样做 ， 简单快手 ， 营养美味 ， 开胃又下饭 。 早餐午餐都适合 ， 大人孩子都爱吃 。
小吃货雕雕|要牢记三个窍门，很多人不会，难怪不鲜香好吃，家庭烤箱做烤茄子
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往年的夏天 ， 是烧烤的旺季 ， 一到晚上 ， 经常三五个好友聚在一起 ， 吃个烤串喝个小酒 ， 那日子不要太惬意 。 而现在 ， 路边烧烤几乎成了美好记忆 ， 不过 ， 幸运的是 ， 烤箱几乎家家必备 ， 所以 ， 对于现在来说 ， 在家吃烧烤也是简单不过的小事 。
小吃货雕雕|要牢记三个窍门，很多人不会，难怪不鲜香好吃，家庭烤箱做烤茄子
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烧烤最爱的不是肉 ， 而是烤青椒和烤茄子 ， 那种鲜香的滋味 ， 是炒和炖无论如何都做不出来的 。 而今天小编分享给大家的就是一道家庭烤箱版烤茄子的做法步骤 ， 简单快手 ， 几乎不存在什么难度 ， 就是厨房小白也能在半小时内做出鲜香味美的烤茄子 。 鉴于烤茄子的营养好吃、开胃下饭的品性 ， 我家几乎隔三差五的 ， 不是早餐就是午餐 ， 总要来上这么一顿 。
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简单好吃又营养美味的家庭烤箱版烤茄子的做法：
食材：茄子1个、姜丝（蒜蓉）、洋葱少量、青椒1个、孜然粉1勺、食盐半勺、蚝油半勺、生抽2勺、食用油少许
做法：
1、茄子洗净 ， 去掉蒂部 ， 用少许食用油将茄子的表面涂抹均匀；
2、将处理好的茄子放在烤盘上（最好铺一张油纸） ， 放入180度预热五分钟的烤箱内 ， 烤十分钟；
3、烤茄子的时候我们来调料汁 。 将生姜去皮 ， 洗净 ， 剁成姜末（放些蒜蓉更好吃 ， 因家里有人不能吃蒜 ， 我放的姜末 ， 大家做的时候 ， 蒜蓉可不要忘了） ， 放入小碗中；
4、洋葱撕掉一圈 ， 洗净 ， 切碎 ， 切实小丁就可以 ， 一烤就软了 ， 将切好的洋葱碎放入小碗中；
5、青椒洗净 ， 切碎 ， 加入到调料碗中；
6、加入一勺子的孜然粉；
7、小半勺的盐 ， 千万不要放多了 ， 淡了还可以再添加 ， 咸了可就没办法了；
8、蚝油加入小半勺 ， 主要是提鲜 ， 不宜多放；
9、生抽就要多加一些了 ， 两勺就可以；
10、将所有的食材搅拌均匀 ， 料汁就做好了；
11、这时候茄子也烤好了 ， 用筷子一夹 ， 感觉里面是软的就可以了 ， 否则还得再烤一会儿；
12、用刀从茄子的蒂部划一刀 ， 将茄子一分两半 ， 也可以跟小编的这样；
13、将调好的料汁用勺子舀到茄子中 ， 茄子肉厚的部分 ， 还可以用勺子划一下 ， 以便料汁融入 ， 但千万不要将茄子皮划破了；
14、将放好料汁的茄子再放回烤箱中 ， 继续烤8分钟即可 ， 取出后 ， 滴上几滴芝麻香油 ， 味道更香 。
小吃货雕雕|要牢记三个窍门，很多人不会，难怪不鲜香好吃，家庭烤箱做烤茄子
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家庭烤箱做的烤茄子 ， 味道一点都不比烧烤摊做的差 ， 不仅营养美味 ， 就是做起来也是相当的简单快手 ， 很是适合作为夏天家庭餐桌上的开胃下饭菜 ， 给家人带来不一样的美食享受 。 也给习惯于吃炒菜和炖菜的孩子带来耳目一新的美食视觉 ， 香喷喷滑腻腻 ， 不自觉的就能多吃两碗大米饭 。
烤茄子虽然非常的美味 ， 做起来也没什么难度 ， 无非就是烤箱中一放 ， 料汁一拌 ， 但再简单的美食想要做出地道好吃的味道 ， 也是需要掌握一定的技巧和方法的 ， 这道家庭烤箱版烤茄子同样不例外 ， 小伙伴们除了跟着上面的步骤操作外 ， 还需要掌握以下三个方面的窍门 。
小吃货雕雕|要牢记三个窍门，很多人不会，难怪不鲜香好吃，家庭烤箱做烤茄子
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首先 ， 茄子入烤箱之前 ， 表面一定要涂抹一层油 ， 一个能减少茄子内水分的蒸发 ， 另一个则让烤出的茄子更鲜香 。


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