酒店|酒店知识 | 做了一辈子酒店人，有关酒店分类和定级你不一定知道( 二 )
2、按照建筑和服务风格分类 ， 分为 民族酒店和国际标准酒店等 。
3、按照服务对象分类 ， 分为 商务酒店和度假酒店等 。
4、按照营业季节分类 ， 分为 冬季滑雪酒店和夏季海滨酒店等 。
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NO.2 如何对酒店进行分级
由于各个酒店的市场定位、设施设备、接待对象和服务质量不尽相同 ， 大多数国家政府或行业协会对酒店按照一定标准和程序进行等级划分 ， 并根据其不同级别用相应的标志表示出来 ， 在酒店显著的位置公之于众 。
国际上相关的酒店协会也采用公认的酒店分级制度对酒店进行评级 。
国际上采用的酒店分级制度和表示方案主要有五种：
1、星级表示法 。
星级表示法是把酒店根据一定的标准划分为不同的等级 ， 用星号（★）来标示 ， 以区别各酒店档次的分级制度 。
在欧洲比较流行的是五星级制 ， 即把酒店分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级 ， 星级越高等级越高 ， 酒店的档次就越高 。
五星级酒店是豪华酒店的代名词 ， 其设施设备现代化程度极高 ， 服务管理水平优异；四星级酒店标准豪华级酒店 ， 其设施设备完善 ， 服务管理精良；三星级酒店为中档酒店 ， 其设施齐全 ， 酒店产品的性价比较高 ， 能满足大部分旅游者的住宿需求；二星级酒店是中低档酒店 ， 其价位合理；一星级酒店作为经济型酒店 ， 其设施与服务安全卫生 ， 能满足最基本的住宿要求 。
如英国从20世纪90年代初期推广的“皇冠制” ， 用皇冠来代替星号进行酒店分级 。 美国汽车协会的“钻石制” ， 则用钻石来代替星号进行酒店分级 。
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我国的旅游酒店分级制也是采用星级表示法 。 随着酒店业的不断发展和市场需求的扩大 ， 现在酒店的等级还增加了最高一级的“白金五星” ， 用以区别部分超豪华酒店与五星级酒店的规模和档次 。
2、字母表示法 。 有些国家把酒店的等级用英文字母表示 。 即A、B、C、D、E五级 ， A级为最高 ， E级为最低 ， 这种分级方法与星级表示法有异曲同工之妙 。
3、数字表示法 。 有些国家把酒店的等级用1、2、3、4、5这五个数字序号表示 ， 有的数字越大表示酒店越高档 ， 有的则相反 。
4、价格表示法 。 有些国家如瑞士把酒店按照价格高低分成六级 ， 这种方法的好处使客人一目了然 。
5、以类待等法 。 有的国家不设等级制 ， 用文字直接称谓酒店的类别以代替酒店的等级 。 如挪威酒店的表示方法就是由高向低分为乡村酒店、城镇酒店、山地酒店和观光酒店等 。
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其次 ， 聊聊评定酒店等级的机构
世界上大部分国家和地区的酒店等级评定是由政府主管酒店业的职能部门如国家旅游局来完成的 ， 再有较多的 酒店业协会 ， 也有双方共同参与评定的 。
在一些欧美国家 ， 中低档酒店和汽车旅馆的数量占到酒店市场总量的70%以上 ， 由于这些酒店的直接服务对象是外出旅游的私车主 ，故它们的评定机构也就换成相应的汽车协会了 。
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下面是比较有代表性的国家和地区的评定机构：
u 中国——星级制 ， 由 政府职能机构即国家旅游局评定 ， 近年才逐渐放宽给地方协会进行复评工作 。
u 美国——星级制 ， 由 美孚汽车协会评定 ， 钻石制由 美国汽车协会评定 。
u 英国——星级制 ， 由 皇家汽车俱乐部评定 ， 皇冠制则由 国家旅游局评定 ， 其他等级由 英国酒店协会评定 。
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