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酒店|酒店知识 | 做了一辈子酒店人，有关酒店分类和定级你不一定知道


北京联盟_本文原题：酒店知识 | 做了一辈子酒店人 ， 有关酒店分类和定级你不一定知道
来源 | 甘涌酒店人
作者 | 甘涌
有关酒店分类和定级划分 ， 不同国家 ， 标准也不尽相同 ， 做了一辈子酒店人 ， 也许你不一定真了解多少 ， 不妨读读本文 ， 了解一下有关酒店的专业知识 。
酒店|酒店知识 | 做了一辈子酒店人，有关酒店分类和定级你不一定知道
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NO.1 首先谈谈酒店分类
不同的酒店由于其历史的演变、传统的沿袭、地理位置和气候条件的差异 ， 其功能设施、 接待对象不尽相同 。 以下将从三方面对酒店进行分类 。
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十种分类法
英国旅游学者德里克教授在他的 《酒店业》 一书中 ， 列举了十种酒店的分类方法：
1、根据酒店所处地区分类 ， 分为城市酒店、城镇酒店、乡村酒店、内地酒店、沿海酒店和山地酒店等 。
2、根据酒店所处地理位置分类 ， 分为 城镇中心酒店、郊区酒店、海滨酒店和公路沿线酒店等 。
3、根据交通设施的位置分类 ， 分为 汽车站酒店、火车站酒店、机场酒店、码头酒店和邮轮酒店等 。
4、根据主要客人的留宿时间分类 ， 分为 长住公寓酒店、短程散客酒店等 。
5、根据主要客人入住目的分类 ， 分为 商务酒店、度假酒店、会议酒店、博彩酒店和旅游酒店等 。
6、根据酒店的设施、服务方式分类 ， 分为 旅游酒店、公寓酒店和自助餐饮服务酒店等 。
7、根据酒店规模分类 ， 分为 小型酒店（客房数量在300间以下）、中型酒店（客房数量300-500间）和大型酒店（客房数量在500间以上）等 。
8、根据酒店的等级分类 ， 分为 星级酒店、皇冠酒店和其他等级酒店等 。
9、根据酒店所有权或经营管理方式分类 ， 分为家族经营的 非上市酒店、单体酒店、集团联号酒店和促销联合体酒店等 。
10、根据酒店取得售酒执照分类 ， 分为 持照酒店和非持照酒店等 。
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传统分类法
传统分类法是根据酒店业态中各酒店不同的市场定位和客源结构来划分的 ， 主要有四类：
1、商务酒店 。
商务酒店是服务于商务和公务为主要目的的外出旅游者的酒店 ， 这类酒店大多位于城市的中心区域、具有商业、交通等诸多便利条件；酒店的中小型会议室、洽谈室、商务中心、宽带网络接入等均为必备设施；酒店服务项目完善 ， 服务质量优异 。
2、度假酒店 。
度假酒店多位于各种旅游名胜和修养胜地旁 ， 以接待度假、休闲、娱乐健身为主要需求的客人为主 。 由于环境和气候的影响 ， 这类酒店经营的季节性很强 ， 酒店备有相当多的娱乐健身设施供客人选择 ， 服务方式也凸显轻松浪漫 。
3、公寓酒店 。
公寓酒店主要是为长住客人提供一种“家外之家”的住宿氛围 ， 提供各种房型的客房和饮食服务的酒店 。 由于公寓酒店的客人入住时间相对较长 ， 故大多数公寓酒店的客房均配有简易厨房 ， 方便住客自己制作饮食 。
4、会议酒店 。
会议酒店是专门为有各种需求的客人开设的酒店 ， 它一般位于城市的中心商务区 ， 拥有为数众多的客房、大的多功能厅、各种规格的会议室和展览厅等设施 ， 先进的会议设备更是不可或缺的 。
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其他分类法
1、按照酒店的建筑投资规模分类 ， 分为 低档酒店（每个标准间的建造费用在2万美元以下） ， 中档酒店（每个标准间建造费用在4万—6万美元之间） ， 豪华酒店（每个标准间建造费用在8万美元以上） 。


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