街边美食集|家有小学生，早餐用心做，烧饼夹肉孩子最爱，早起一会就做好
家有小学生 ， 每天都用心搭配早餐 ， 把孩子爱吃的食物变化出不同花样 ， 新鲜感满满 ， 营养也很均衡 。 饼夹肉（菜）的吃法是我经常用的搭配 ， 俗话说大饼可以卷一切 ， 还真是这样的 。 我看中大饼可以卷一切这种“卷着吃”的模式 ， 一口咬下去啥都有了 ， 简单方便好 。 跟大饼卷菜很类似的烧饼夹肉 ， 隔三差五都要做一次 。 烧饼还是那个烧饼 ， 肉却可以更换不同种类的肉 ， 红烧肉 ， 小炒肉 ， 卤牛肉、培根肉 ， 全都可以用 。 看看今天的搭配吧 。
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发面烧饼、青椒炒鸡胸肉、咸蛋、拌四季豆、山药糊、圣女果 。
发面烧饼
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夏天来了 ， 做中式发面食物很方便 ， 随手和一个面团 ， 一会儿就可以用了 。 早上起来先把面团和上 ， 再准备别的食物 ， 等肉丝和青椒切好了 ， 把面团揉好做成饼子 ， 用平底锅小火煎好就可以了 ， 简单快速方便 。
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面团我用了200克面粉 ， 120克水、2克酵母 ， 直接和成面团揉光滑 。 稍后把面团分成小份 ， 揉圆擀成饼 ， 放在平底锅中 ， 用小火加热一分钟 ， 之后关火焖几分钟 ， 饼子在锅里会变胖 。 饼子已经发酵 。 接着开小火 ， 把饼子煎熟就成了 ， 饼子需要翻面 ， 两面煎 。
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青椒炒鸡胸肉
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鸡胸肉切成丝用盐和料酒抓均匀 ， 青椒切成丝 ， 炒锅倒油预热 ， 先下肉丝炒变色 ， 用豆瓣酱、盐和生抽调味 ， 拌均匀后放上辣椒丝 ， 炒熟后出锅就好了 。 很简单很下饭的吃法 ， 夹在饼子里面特别好吃 。 因为孩子不吃很辣的食物 ， 我用了这种不是很辣的辣椒 ， 换成洋葱也很好 。
烧饼夹肉丝
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把做好的烧饼切成两片 ， 夹上炒好的肉丝 ， 美味无比 。 如果喜欢吃空心饼 ， 烙饼的时候先把锅预热到很烫后再把饼子下锅 ， 饼子翻面后会出现空心 ， 直接煎开就可以塞肉 ， 也很方便 。
咸鸭蛋
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超市里面直接可以买到熟的咸鸭蛋 ， 早上吃的时候放在笼格上蒸透或者直接吃冷的都很好 。 咸蛋并不是特别咸 ， 蛋黄流油 ， 口感沙沙的 ， 夹在饼子里面也很好吃 。
拌四季豆
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蔬菜在我家 ， 经常被水煮 ， 最简单最健康的吃法 ， 早餐这样吃 ， 午饭有那种很香的肉菜的时候也这样吃 ， 清水把蔬菜煮熟后淋上生抽和芝麻油 ， 就这样简单 。 越吃越喜欢 。
山药糊
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用开水把山药粉冲成糊就可以喝 ， 特别简单 。 山药有健脾胃的作用 ， 但孩子不喜欢吃山药 ， 直接买山药粉更方便 ， 小锅把水锅开 ， 加上山药粉拌均匀就好了 。
圣女果
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