厨师大嘴|它们自带“毒素”,为了健康要牢记,这3类隔夜菜倒掉也别吃
夏天到了 , 天气变得越来越热 , 我们的身体也变得疲累不堪 , 很多时候都不想动 , 宁可坐着不站着 , 面对做饭更是一个大难题 , 因为夏天的厨房就像一个大蒸箱 , 多待一会儿感觉非常难受 , 所以很多人趁做饭的时候 , 会多做一些 , 储存起来 , 等到下一顿再吃 , 这样省事很多 , 而且吃的时候也是凉的 , 吃了不会冒汗 , 那么这类饭菜就成了剩饭 。
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很多人都爱吃剩饭 , 特别是勤俭节约的家庭 , 更不会浪费一丁点粮食 , 但从健康的角度出发 , 这么做是完全错误的 , 特别是这3类隔夜菜倒掉也别吃 , 自带“毒素” , 对身体不好 , 为了健康要牢记!
第一类:绿叶蔬菜类
绿叶蔬菜当顿没吃完 , 隔夜再吃的话 , 它已经没有任何营养了 , 亚硝酸盐还会增多 , 吃了一点好处也没有!
为了保证我们的身体更加健康 , 每天最好都要摄入一些青菜 , 青菜中含丰富维生素、膳食纤维、微量元素等 , 多吃蔬菜 , 可保证营养均衡 , 特别是孩子 , 更要多吃蔬菜 , 否则容易造成营养不足 , 影响生长发育 , 另外多吃蔬菜 , 可以促进大肠蠕动 , 预防便秘 , 还可以增强免疫力 , 生活中不可缺少青菜摄入 。
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那么我们炒青菜的时候 , 要注意量的多少 , 每次炒一盘够吃就可以了 , 想吃下顿再炒 , 可不要一次性炒太多 , 当顿吃不完 , 造成浪费 , 更不能为了节约 , 或者故意多炒一点放起来 , 这样做没有好处 , 隔夜的炒青菜 , 它是自带毒素的 , 会产生大量的亚硝酸盐 , 我们吃了进入体内 , 会对身体造成伤害 , 别再这么做 , 倒掉也别可惜 。
大家可以观察一下 , 炒好的青菜没有吃完放放一段时间后 , 叶子的颜色就不那么翠绿了 , 有些发黑发黄的迹象 , 这就说明了营养已经大量流失 , 所以一定不要吃隔夜的蔬菜 。
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第二类:凉拌菜类
到了夏季 , 很多家庭都爱做凉拌菜吃 , 做起来简单 , 吃起来酸爽可口 , 很开胃 , 这是夏天最受欢迎的做菜方式 。
不过大家要知道凉拌菜不要吃隔夜的 , 一定要现吃现做 , 就算在冰箱放一个晚上 , 拿出来也不要再吃了 , 当天没有吃完的话 , 还是倒掉为好 。
凉拌菜有肉类的 , 有蔬菜类的 , 切好之后 , 都是浇上调料汁 , 搅拌均匀后即可食用 , 但是这些食材被切开后 , 切口处很容易滋生微生物 , 而且有些朋友在做凉拌菜时 , 很容易混入生水 , 那么这样的凉拌菜在没有吃完隔夜的情况下 , 会滋生更多的细菌 , 虽然我们肉眼看不到 , 但是它已经变质了 , 就算放在冰箱也不行 。
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还有一些朋友自己不做凉拌菜 , 很喜欢买外面的凉拌菜吃 , 结果吃了闹肚子 , 这就是由于做凉拌菜的老板 , 没有很好的储存这些凉拌菜导致的 , 我们吃的时候味道上可能没有什么 , 但其实有的凉拌菜已经放两天了都有可能 。
所以想吃凉拌菜 , 还是自己做的吃 , 做当顿可以吃完的量 , 不要留到下顿 , 甚至隔夜 , 另外尽量少买外面的凉拌菜吃 , 如果没办法必须得买的吃 , 就去一些生意好的 , 值得信赖的 , 环境好的凉菜店吧 。
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第三类:海鲜类
夏天海鲜品种齐全 , 人们生活好了 , 更喜欢吃海鲜 , 时不时地要去外面买一些海鲜 , 回家自己处理烹饪 , 有的时候一顿做多了 , 有点吃不完 , 放到第二天再吃 , 因为很多人觉得海鲜贵 , 扔掉的话太可惜了 , 有些浪费 , 所以很少人会倒掉 , 其实隔夜海鲜尽量不要吃 , 很容易变质的 。
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