田野牧蜂蜂蜜知识|蜂蜜坏了是什么味道?蜂蜜坏了是什么样?
【田野牧蜂蜂蜜知识|蜂蜜坏了是什么味道?蜂蜜坏了是什么样?】蜂蜜坏了是什么味道?蜂蜜坏了是什么样?
很多人都喜欢吃蜂蜜 ， 尤其是一些热爱养生的朋友 ， 而且蜂蜜保质时间比较长 ， 所以有时候会买很多存着 ， 不过时间长了就容易忘记 ， 再拿出蜂蜜的时候发现坏了 ， 那蜂蜜坏了能喝吗?
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蜂蜜坏了当然不能喝 ， 蜂蜜坏了就是蜂蜜发酵变质 ， 发酵以后的蜂蜜含有大量的细菌 ， 对身体健康不利 ， 如果不小心食用后 ， 容易引起恶心、腹泻等不适情况 ， 而且蜂蜜中的多种营养成分也被微生物破坏 ， 蜂蜜的营养价值大大降低 ， 所以不宜食用 。
不过怎样判断蜂蜜是否变质 ， 蜂蜜变质了是什么现象呢?蜂蜜变质可以外观和味道很明显的看出来 ， 蜂蜜变质是由于蜂蜜中水分含量超过21% ， 酵母菌大量的在蜂蜜中生长繁殖 ， 酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖等糖分 ， 不断的产生酒精和二氧化碳 。
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所以如果是用密封瓶子装蜂蜜 ， 在蜂蜜变质后很容易涨瓶 ， 蜂蜜中会有一层厚厚的气泡 ， 打开蜂蜜瓶子会有大量气体 ， 然后会闻到一股酒精味道 ， 伴随着一些酸味 ， 蜂蜜也会看起来越来越稀 ， 这样的蜂蜜就不要再继续食用了 。
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虽然蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质 ， 具有很强的杀菌作用 ， 在保存良好的情况下可以保存时间比较长 ， 但是蜂蜜也是有可能发酵变质的 ， 田野牧蜂建议大家最好购买具有多方质量检测合格的优质成熟蜜 ， 这样的蜂蜜更不容易变质 。
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