京都|关于日本怎么选择和预定餐厅，这有份实用攻略( 三 )
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京都的这些怀石料理老店 ， 位置都很赞 ， 在景区 ， 但又很隐世 。 瓢亭本店是坐在南禅寺附近 。
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虽说历史悠久 ， 但瓢亭也并不会囿于成规 ， 而是与时俱进 ， 让京都料理焕发着独特地魅力 。
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它家招牌是半熟玉子（鸡蛋） ， 品一下它的宣传语「色泽亮丽轻弹嫩滑、湿润如蜜 ， 口感似凝似融」 。
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一子相伝 なかむら
人均：1200元
地址：京都市中京区富小路御池下ル
创立于1827年的江户时代后期 ， 京都古老知名餐厅之一 。
在京都所有的三星餐厅中 ， 它家可以说是最低调的一家 ， 没有太多游客追捧 ， 稳稳地做着自家代代相传的料理 。
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餐厅位于京都的中心位置 ， 附近都是历史悠久的重要古建 ， 气氛古朴安静 ， 到处都能欣赏到佛教僧侣的绘画 。
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店主中村元计是中村料理第六代传人 ， 连续多年的米其林三星主厨 。
因为大学硕士修的是营养化学 ， 中村元计在传统的基础上使用科学的方法研究烹饪食物 。
比如他做的天妇罗 ， 从水和鸡蛋的比例、温度、油的混合等等都精细控制 ， 受到国内外的好评 。
店内的白味噌和甘鲷酒烧也是招牌 。
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饭田
人均：2100元
地址：京都市中京区姊小路富小路西入ル南侧
餐厅每月更换菜单 ， 使用应季食材 ， 每次过来都会有不一样的新鲜感 。
春季的鲤鱼春丝碗物 ， 夏季的炭烤小香鱼 ， 秋季的松茸煮碗物 ， 冬季的河豚料理……
除了菜品 ， 使用的食器精选古代器皿 ， 精美独特 。
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吉兆 岚山本店
人均：2400元
地址：京都市右京区嵯峨天竜寺芒の馬場町58
吉兆 岚山本店位于京都必去的景区岚山 ， 过了渡月桥沿着桂川向上走8分钟左右便到 。
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