燕麦奶是中产阶级骗局吗？( 四 )
但是 ， 如果卸去所有附加的概念包装和营销手段 ， 没有了咖啡的助力 ， 燕麦奶还有光环吗？
燕麦奶的真相
作为植物奶 ， 燕麦奶本质和豆浆、花生奶、杏仁露、核桃奶、椰汁没什么区别 。 唯一的不同就是除了豆浆 ， 国内的植物奶大多是作为饮料贩售 ， 生产过程中加入了大量的糖和添加剂 ， 显得不那么健康 。
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豆浆、花生奶、杏仁露、核桃奶、燕麦奶、米浆、椰汁都属于植物奶的范畴 。 Minimalist Baker
但不加糖的燕麦奶就是百分百的健康食物 ， 并可以替代牛奶吗？如果你不是乳糖不耐受人群 ， 建议你继续好好喝牛奶 ——毕竟燕麦奶的本质 ， 其实是“碳水炸弹” 。
从营养角度分析 ， 跟牛奶相比 ， 燕麦奶并不算标准的蛋白奶 。 每摄入燕麦奶 1 克的蛋白质 ， 就需要同时摄入比牛奶高 5.5 倍的碳水、近 2 倍的总热量 。 而且牛奶蛋白质质量也更好 ， 在免疫方面能提供一些有益营养元素 。
植物蛋白中 ， 只有大豆的蛋白质属于优质蛋白 ， 但依旧略逊于牛奶 。 如果想用植物奶完全替代牛奶 ， 就要再强化缺失的营养素 ， 或者增加食物上的摄取 。
翻看燕麦奶的配料表 ， 不仅添加了盐、植物油 ， 而且还有稳定剂 。 所以 ， 除非是用燕麦奶来代替其他碳水主食 ， 不然所谓的健康概念、低脂选择 ， 都将成为那些年交过的智商税 。
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将燕麦与水搅打成糊 ， 再经过过滤即可得到燕麦奶 。 Neurotic Mommy
燕麦奶的制造工艺 ， 简单说来 ， 就是燕麦和水混合后研磨 ， 加入天然酶 ， 加速燕麦中碳水化合物的分解 ， 产生天然的甜味 。 混合物再过滤去除粗纤维 ， 留下的液体 ， 基本上就是燕麦奶了 。
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