美食工坊|看看就会，再也不用出去买，1碗面粉做出一盘柔软好吃的面包
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老式面包最早吃的时候已经是30年前 ， 在那个时候 ， 面包可不像现在的种类那么多 ， 记得那个小小的店铺里只卖这一种面包 ， 吃的嘴里软软的 ， 味道甜中又奶的香味 ， 感觉那个味道真的很好吃 。 在大多数不做烘焙的人眼里 ， 面包自己做还是有些神秘 ， 其实不然 ， 尤其在会做馒头的北方是很简单的存在 ， 要想做的好吃无添加就很柔软 ， 主要还是揉面的问题 ， 这款老式的面包做法超级简单 ， 1分钟就学会 ， 轻松做出小时候的面包味道 。
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材料：高筋面粉300克 ， 低筋面粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖30克 ， 牛奶180克 ， 盐2克 ， 酵母粉3克 ， 黄油25克 ， 杏仁粉少许 。
做法：
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1 ， 除黄油所有的面团放入面包机桶揉匀 ， 然后再放入黄油揉出膜 ， 用手拉扯回油比较薄的手套膜就好了 。
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2 ， 拿出来放到容器中静置发酵到两倍大 。
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3 ， 拿出排气揉匀 ， 揪成小剂子 ， 搓成长条 。
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【美食工坊|看看就会，再也不用出去买，1碗面粉做出一盘柔软好吃的面包】4 ， 把搓好的长条拧一下成麻花状 。
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5 ， 把拧好的麻花状长条盘起来 。
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6 ， 把模具洗净擦干 ， 不要留有水分 。
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7 ， 把做好的面包放到深一些的烤盘中 ， 静置二次发酵 。
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8 ， 发酵好后 ， 均匀的刷上蛋液 。
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9 ， 撒上杏仁粉 ， 如果没有杏仁粉也可以不放 。
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10 ， 烤箱200度预热 ， 180度上下火烤20分钟 ， 成金黄色拿出 ， 一次吃不完克凉透密封保存 ， 3天都不会老化 。
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峰儿话语：
1 ， 做面包要柔软揉面是关键 ， 如果没有面包机也可以手工揉搓 ， 就是累一些 。
2 ， 烤箱牌子不同会温度略有不同 ， 可以适当调整 。
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