■这几种家常菜非常下饭，有了它，再也不担心孩子不爱吃饭了( 二 )
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土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物 ， 是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国 ， 土豆被称作''地下苹果'' ， 甚至 ， 土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
中医认为土豆:味甘、性平、微凉 ， 入脾、胃、大肠经 。
具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用 ， 是营养很丰富的蔬菜 ， 而且易被人体吸收 。
酿汁茄夹
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主料：长茄子、猪肉末
辅料：姜粒、鸡蛋、盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒
调料：盐、生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油、花椒油
做法：
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1、把长茄子切成夹刀片 ， 另把猪肉末纳碗 ， 加入姜粒、鸡蛋和盐拌成肉馅 。
2、取净锅放油烧热 ， 取茄夹逐个夹入肉馅 ， 再粘裹上一层全蛋糊 ， 待下入油锅炸至外皮酥脆时 ， 倒出来沥油 。
3、锅里留底油 ， 先下盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒和姜粒 ， 炒香才放入炸好的茄夹 ， 等到陆续加放生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油和花椒油翻炒均匀 ， 再起锅装盘上桌 。
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