常吃土豆的注意了！几十年来很多人都吃错了，这样吃才最健康！
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜 ， 同时它也是全球人民都爱的美食 。 它素有着“地下苹果”、“第二主食”的美誉 ， 被称为是十全十美的营养产物！
吃了几十年土豆 ， 您知道它到底有哪些营养 ， 怎么吃才能更充分地发挥它的营养呢？
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土豆是个宝 ， 常吃身体好
土豆营养丰富 ， 粮菜兼用 ， 含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收 ， 老少皆宜 ， 功能齐全 ， 颇受人们称赞 。 有的称誉它为“第二面包” ， 有的赞扬它是“植物之王” 。
1、保护血管、防止动脉硬化
土豆中含有丰富的钾元素 ， 可以有效地预防高血压 。 土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外 ， 还能降低血液中的胆固醇 ， 使血管有弹性 ， 从而防止动脉硬化 。
2、预防三高
研究表明 ， 土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ， 具有缩小脂肪细胞的作用 。
这种抗性淀粉有降低胆固醇、预防胆结石、预防肠癌、防治糖尿病、预防脂肪肝、防治心血管疾病的功效 。
3、健脾和胃、宽肠通便
土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用 ， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。 常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 能促进脾胃的消化功能；
【常吃土豆的注意了！几十年来很多人都吃错了，这样吃才最健康！】经常食用土豆 ， 还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 。
4、呵护肌肤、保养容颜
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。 新鲜土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显著 。 人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑 ， 土豆汁对清除色斑效果明显 ， 并且没有副作用 。
5、延缓衰老
土豆有营养 ， 是抗衰老的食物 。 它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。 经常吃土豆的人身体健康 ， 老的慢 。
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这样吃土豆最健康 ， 您吃对了么？
大多数人都是把土豆当做蔬菜 ， 炒土豆丝、炖肉吃 ， 其实这样反而不健康 。
土豆的淀粉含量比较高 ， 把土豆当作菜 ， 又不相应的减少主食的摄入 ， 等于吃了一桌主食 ， 摄入了过量的碳水化合物 ， 导致血糖升高、发胖等 。
最好的吃法是把土豆当作主食 ， 替代部分主食来食用 。
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第一名：煮熟放凉 ， 抗性淀粉更充足 。
前面我们说过 ， 土豆中富含优质的抗性淀粉 ， 是防三高的小能手 ， 生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70% ， 但是加热做熟之后就只剩不到10%了 。
而放凉后有一个返生的过程 ， 抗性淀粉又会成倍的增加 ， 此时再吃就能摄入更多的抗性淀粉 ， 充分发挥土豆的营养价值 。
推荐吃法：
土豆切块煮熟后晾凉 ， 调入适量的盐、胡椒粉、橄榄油和醋拌匀即可 。
第二名：蒸土豆 。
蒸土豆的烹调方式 ， 对营养影响很小 ， 还能保留天然清香 。
研究显示 ， 土豆在蒸熟后维生素C损失极少 ， 保留率在80%以上 ， 而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失 ， 还会使其中的淀粉颗粒充分糊化 ， 使它在体内更容易被消化分解 ， 不会给胃肠带来负担 。
提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少 ， 尤其是维生素C保留得更多 。
物美价廉的土豆好吃又营养 ， 当做主食吃更健康！很多专家推荐的吃法 ， 您也试试吧~
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