此物姑姑吃了20年，面色红润精神好，夏天女人要常吃，收藏了
夏季多雨潮湿 ， 尤其是在南方 ， 很多女性朋友都会脸色蜡黄气色差 ， 手脚冰凉 ， 大姨妈不着调 ， 没精神没力气 ， 大便粘马桶……如果您也有类似的困惑 ， 今天带您认识一种夏季正当时的食材 ， 此物姑姑吃了20年 ， 面色红润精神好 ， 夏天女人要常吃 ， 收藏了 。
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说到夏季应季的食材 ， 您想到的肯定是绿豆、西瓜这些 ， 但我说的却是生姜 。 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 夏季潮湿导致的风寒湿气、气血不足会让你毫无气色 ， 无精打采 ， 而这时就是吃姜的好时候 。
我的姑姑就是一位每日食姜的受益者 。 姑姑50岁的年纪却拥有30岁的容貌 ， 面色红润 ， 精气神十足 ， 比同龄人年轻很多 ， 她的秘诀就是吃姜 ， 一直坚持了20多年 。
姑姑说一年四季中 ， 其他三个季节不吃姜都没太大关系 ， 但是夏天正是吃姜最好的季节 ， 一定要吃 。
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夏天本来气温就高 ， 为什么要吃姜呢？
夏天炎热 ， 人们容易外热内寒 ， 再加上为了降温 ， 人们吹空调、吃生冷的瓜果 ， 这会让脾胃变得更加虚寒 。 生姜暖胃、驱寒、祛湿气 ， 既能把脾胃里面的寒气赶跑 ， 又能滋阴补阳 ， 一举两得！可见 ， 夏天巧用姜 ， 的确可以起到冬病夏治的作用 ， 这都是古人经验的总结 ， 也恰好符合“春夏养阳”的宗旨 。
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夏天吃姜好处多多 ， 可姜的辛辣味不是人人都喜欢 ， 今天教给大家一道广东非常流行的甜品：姜撞奶 。 姜撞奶口感滑嫩 ， 风味独特 ， 特别好吃 ， 又因为姜与红糖和牛奶搭配食用 ， 不仅能调整血气 ， 驱寒祛湿 ， 还能养颜美容 。 50岁姑姑吃了20年的它 ， 面色红润精神好 ， 夏天女人要常吃 ， 收藏了！
姜撞奶
全脂牛奶200毫升、姜汁20毫升、老红糖12克 。 根据具体食用人数您可以灵活调整食材的用量 ， 牛奶和姜汁的比例是10比1就可以 。 姜撞奶成功的关键我都整理在文章最后的小提示中了 ， 您一定要记得看 。
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制作步骤
生姜清洗干净后 ， 去皮切成姜末 。 用料理机把它打成姜蓉 。 如果没有搅打的机器也可以用擦丝器把生姜擦成细碎的末儿 。
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把姜蓉包在纱布里 ， 挤出姜汁 ， 挤得越干越好 。 水分足一些的老姜挤出的姜汁量更大 。 姜汁挤好后备用 。
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牛奶在放入2小块红糖 ， 加热至红糖融化 ， 当牛奶加热到70度左右时停止 。 如果您是用锅煮制牛奶的话 ， 就观察锅边冒出小泡就差不多是这个温度 ， 此时关火 。 强调下 ， 别错把超市里那种粉状的赤砂糖当成红糖！想要让这道甜品补气血 ， 要用老红糖 ， 赤砂糖不行！
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姜汁倒入干净无水的杯子里 ， 把煮好的牛奶从高处快速冲入杯中 ， 利用冲击力将姜汁与牛奶混匀 ， 不要搅拌哟 。 冲好牛奶后 ， 盖上盖子静置10至15分钟 。
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小提示：
制作姜撞奶时要用水分足一些的老姜 ， 而不要用嫩姜 。
【此物姑姑吃了20年，面色红润精神好，夏天女人要常吃，收藏了】牛奶要用全脂牛奶 ， 不要用脱脂或低脂牛奶 。
用牛奶冲姜汁的这个过程要快 ， 尽量在4至5秒钟内完成 ， 高度也尽量高一些 。
按照我上面说的这些细节做的话 ， 应该是零失败的 ， 但万一没有成功凝固 ， 小伙伴们也别着急 。 把姜撞奶放入锅中蒸一下 ， 上汽后蒸5分钟 ， 取出后晾凉也能凝固哟 。
上火或阴虚火旺体质的朋友不建议食用姜撞奶 。
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夏季吃姜 ， 可以帮我们祛湿养阳 。 只有一个人阳气足的时候 ， 才会看起来更加年轻 。 另外 ， 从营养成分上分析 ， 生姜中富含姜辣素可抗氧化、清除自由基 ， 因此常吃生姜 ， 自然就会气色红润精神好 ， 比同龄人显年轻 。
这道姜撞奶是一道有百年历史的小甜品 ， 它形似豆腐花 ， 口感与蒸水蛋有几分相近 ， 却更加香甜爽滑 。 一小碗下肚后 ， 全身暖暖的 ， 姜撞奶夏季吃最合适 ， 别错过！
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姜的吃法多种多样 ， 醋泡姜、姜枣茶、姜枣膏都是适合夏季驱寒祛湿的佳品 ， 我会陆续把做法分享给大家 ， 关注我哟！您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！如果对您有帮助 ， 就请转发给身边的亲人和朋友吧！
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