#河豚#它有毒，没解药！为什么还有人要偷着吃？( 二 )
病从口入
关于吃 ， 大家一定大意不得
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的 ， 就因为河豚的毒素实在是太厉害了 ， 河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂 。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒 ， 煎、炒、烹、炸 ， 火烧、碳烤 ， 就算使出看家本领 ， 把十八般武艺全拿出来 ， 这河豚毒素依旧非常稳定 ， 结构难以破坏 。 河豚毒素 ， 就算把你们家里面所有的高压锅都用上 ， 也都还是白扯 。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点 ， 就是在河豚鱼体内分布复杂 ， 在不同的河豚体内毒素的分布也不同 。 河豚鱼有 120 多个品种 ， 有不少品种外表长的差不多 ， 但内在的毒性分布却是天差地别 。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒 ， 肌肉部分是没毒的 ， 可有的河豚鱼 ， 全身上下 ， 连皮带肉全都有毒 ， 没有任何一个部分可以食用 。
还有些鲀类 ， 比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀 ， 这些东方鲀类 ， 肌肉里头就有毒 ， 所以野生的 ， 特别是在没法辨别它种类的时候 ， 是绝对不能吃的！
【#河豚#它有毒，没解药！为什么还有人要偷着吃？】
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不是所有品种的河豚都能吃！
多年来 ， 中国的政策一直是严禁食用河豚的 。 不过 ， 由于太多人 " 偷着吃 " ， 到了 2016 年 ， 国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》 ， 给人工养殖的 " 红鳍东方鲀 " 和 " 暗纹东方鲀 " 这两个品种解了禁 。
不过 ， 并非任何人想养就养 ， 想卖就卖 ， 想加工就加工 ， 该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定 ， 河豚加工产品的包装上还要附带二维码 ， 出了事可以立即溯源追踪 。
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除此之外 ， 其他养殖的河豚活鱼、野生河豚 ， 都禁止加工经营！
第一现场、壹深圳客户端采访人员：莫谨榕、林春
部分来源：深圳卫健委
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