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[]古代蔬菜的引进与证实世界相通的客观历史性

导语：
现在我们的生活中、餐桌上都不会缺少蔬菜 ， 许多我们习以为常的 ， 如西红柿、土豆、辣椒...其实都是从西方引进的 。从名字上我们也不难看出西红柿又称番茄 ， 土豆又称洋芋 ， "番"、"洋"都是带有明显西方特征的词 ， 它们的传入也展现了中原地区与世界的沟通情况 。
通过一次次友好的贸易往来加之海洋势力的壮大 ， 我们与世界的连通性也逐渐增强 ， 使得越来越多的蔬菜传入我国 ， 改善了我国古代单调的饮食情况 。不同的朝代打开的贸易大门也从侧面展示了当时的国家实力与经济背景 。那么 ， 不同朝代传入中原地区的蔬菜都有哪些呢？这些蔬菜的传入又如何反映出当时的历史史实呢？
[]古代蔬菜的引进与证实世界相通的客观历史性
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（图一洋芋的花）秦汉至魏晋南北朝时期传入我国的蔬菜
中国最开始从西方大量引进蔬菜水果是秦汉时期 ， 当时汉武帝征服了西域边境地区 ， 派张骞出使西域 ， 从西域带回来了大量蔬菜水果 。《博物志》中就有记载 ， "张骞使西域 ， 得大蒜、胡荽" 。意思是张骞从西域回来带回来了大蒜和香菜 。
不仅如此 ， 苜蓿、胡瓜、胡豆等 ， 都是这一时期引进的 。其实我们通过这些蔬菜的名字也可以断定它们引进的时间 。我们发现在这时期大部分引入中原的蔬菜都带有"胡"字 。如胡瓜、胡桃、胡荽等 。它们的引入大大改善了秦汉时期的饮食条件 。
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（图二张骞出使西域图）
这些蔬菜的引入从侧面也反映了秦汉时期我国与世界已经有了一定的连通 。作为历史上第一位亲自率兵翻越祁连山脉的君主 ， 汉武帝对西域地区充满了热情 ， 这促使了中原与西域的沟通 。而张骞出使西域更是开启了丝绸之路 ， 此后较长的时间里我国从西方进口的蔬菜也跋涉在这条路上 。
魏晋南北朝是中国菜点发展的交融期 。这时期民族大融合 ， 居住在黄河流域的少数民族被汉民族所同化 ， 许多西方的蔬菜便在此时期传入中国 ， 中国菜点在各区域和各民族间也以前所未有的规模、速度融合交汇 。在我们日常生活中起着重要作用的棉花就是这时传入我国的 。最初 ， 我国只有"绵"后来边疆地区开始种植棉花 ， 这才逐渐将"棉"传入中原地区 ， 使得人们在冬天有了更御寒的衣物 。
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（图三棉花图片）
魏晋时期的民族大融合 ， 不仅帮助黄河流域的经济、文化发展 ， 还增加了我国的蔬菜种类 ， 加强了汉民族与少数民族的融合 。原产于东南亚一带的茄子也在这时传入了我国 ， 成为了古代人餐桌上的美食 。隋唐时期传入我国的蔬菜
隋唐时期我国海上力量壮大 ， 海上贸易量增加 ， 所以 ， 这时期传入我国的作物大多带有"海"字 ， 如海棠、海芋等 。《唐会要》记载："尼婆罗国献波棱菜 。"波棱菜其实就是菠菜 ， 隋唐时我国经济发展上升到一个新台阶 ， 国力强盛、经济发达 ， 所以当时的人们更多的是关心蔬菜的营养与价值 ， 所以富含较多营养的菠菜便从尼婆罗国引进 。不仅是菠菜 ， 莴苣也是这时由隋朝人使用重金引入的 ， 这在《清异录·蔬菜门》里有着详细的记载 。莴苣的引入很快普及到了全国 ， 到了唐代莴苣的种植已经很普遍 ， 唐朝人民的餐桌也大大丰富了 。
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