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美食微分享酸辣开胃，让你吃到过瘾的凉面10分钟搞定( 二 )


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用料：番茄1个、黄瓜半根、香菜2根、泡菜5个、火腿丝2袋、生抽4勺、香醋3勺、麻油1勺、蒜1头、面条适量、鸡蛋1个 。
做法：
1.将1个番茄表面划十字 ， 过热水后去皮 ， 切丁 。
2.番茄丁 ， 1/4根黄瓜切丝 ， 2根香菜切末 ， 5个泡椒切碎备用 ， 2袋火腿丝备用 。
3.将4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油和一头切好的蒜末放入碗中 ， 混合成调味汁备用 。
4.锅中加适量油 ， 小火放入切好的番茄丁翻炒 ， 炒至软烂且出沙时关火 ， 放少许盐调味 。
5.面条沸水入锅 ， 中小火煮2分钟左右捞出 ， 过冰水后装碗 ， 倒入1勺色拉油翻拌 ， 防止面条粘在一起 。
6.面碗里码上炒好的番茄沙 ， 加火腿丝、黄瓜丝、泡椒碎 ， 淋上第三步的调味汁 ， 可点缀香菜末 。 番茄火腿凉面完成！
雪碧凉面
这道凉面巧妙地加入雪碧提味 ， 还是看综艺节目和黄磊老师学的 ， 每次看都被馋的直流口水 。 现在学会自己做 ， 味道超棒！

美食微分享酸辣开胃，让你吃到过瘾的凉面10分钟搞定
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用料：面条1份、蒜末、葱末、辣椒粉、生抽2勺、陈醋2勺、雪碧2勺、老干妈2勺、芝麻酱1勺、胡萝卜丝、黄瓜丝 。
做法：
1.碗中装入葱末、蒜末和辣椒粉 ， 淋入热油爆香 。
2.加入两勺生抽、两勺陈醋和两勺雪碧 ， 再加入两勺老干妈 ， 不能吃辣的可以加一勺 。 最后加入一勺芝麻酱 。
3.水烧开 ， 下入面和胡萝卜丝一起煮 。
4.盛出面和胡萝卜丝 ， 再加入黄瓜丝 。
5.加入调好的酱料搅拌均匀 ， 就可以吃了 。
鸡丝凉面
想吃荤的朋友 ， 凉面里还可以加鸡丝 ， 补充蛋白质的同时 ， 还有助于减脂 。

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用料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、面条1份、葱、姜、蒜、辣椒面1勺、盐、糖、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺 。
做法：
1.黄瓜切丝 ， 鸡胸肉冷水下锅 ， 加入一勺料酒 ， 葱姜 ， 水开后煮10-15分钟后 ， 捞出过凉水 ， 撕成丝儿 。 面条煮开后 ， 过凉水备用 。
2.调料 。 葱一勺、蒜末一勺、辣椒面一勺、白芝麻一勺 ， 淋热油搅拌均 。
3.后加入三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量盐和一茶匙白糖搅拌均匀备用 。
4.将调好的酱汁淋在凉面上 ， 铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝 ， 加入一点花生米 ， 搅拌均匀就可以啦 。

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夏天 ， 真是个吃凉的好季节 。 各种口味的凉面你学会了吗？这个夏天在家做起来！


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